13/10/1998 (25 ans)
Nationalité Française
Permis B
CV créé le :
27/02/2024
CV modifié le :
27/02/2024
Dernière connexion :
27/02/2024
Coordonnées
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********
Adresse :
** *** ****** *******
Dax (40100)
Email :
********@*****.***
Port. :
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Directrice point de vente, Confirmé
Référence : 2085596
Expériences Professionnelles
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oct. 2021
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Directrice point de vente
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Fournil de Jules (Dax rest) Dax
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Gestion du point de vente (20 salariés : 1 adjointe, 7 vendeurs, 6
boulangers, 2 livreurs, 4 pâtissiers) -> planning, apprentis en cours de
formation, formation interne par pôle emploi
Gestion des flux internes -> Dax site de production pour deux autres
boulangeries sur hossegor et Amou
Gestion de clients professionnels -> prospection nouveaux clients/
livraisons marchandises hôtels/restaurant/ bar
Gestion des normes HACCP : contrôle interne tous les mois
Gestion de l'humain : recrutement / embauche / documents de suivies
relative à l'embauche
Gestion logiciel de commande et avoir (divalto)-> 7 fournisseurs (pro à
pro, Gers farine, Pomona, Patis saveur..etc)
Maîtrise logiciel de caisse (TCPOS) , analyse des ventes, comptage caisse
et coffre, remise en banque
Gestion des ERP, suivie technique des équipements mis à disposition des
salariés, entretien des locaux
Opérationnelle sur chaque poste de la boulangerie -> pâtisserie niveau
base, boulangerie cuisson division façonnage, livraison, vente
Gestion fin de mois : inventaire mensuel, gestion stock, calcul coût matière,
EBE, analyse du compte d'exploitation
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sept. 2020
sept. 2021
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Alternante Responsable boulangerie
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Fournil de Jules (Dax rest) Dax
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Gestion totale du point de vente regroupant 25 salariés, réalisation planning
Gestion des stocks et commandes fournisseurs
Gestion HACCP
Gestion des litiges
Gestion outils de production (boulangerie / pâtisserie / snacking)
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oct. 2018
sept. 2020
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Alternante restauration
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Dax rest Saint-Paul-lès-Dax
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Service restauration, encaissement, découverte HACCP
Gestion en tant que responsable vente à emporter pour mon projet de BTS
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Diplômes et formations
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sept. 2020
sept. 2021
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ESML Mont-de-Marsan
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oct. 2018
sept. 2020
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BAC STMG option marketing
- BAC
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Greta sud Aquitaine Dax
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sept. 2014
juin 2016
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Jean Cassaigne Mont-de-Marsan
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Sport, course, marche, Animaux
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