Cadre Expert - Exploitations commerciales Restauration et Commerce de Bouche Nice (06000) - CV référence 2078822


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Permis B

CV créé le : 07/02/2024

CV modifié le : 07/02/2024

Dernière connexion : 01/04/2024

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Nice (06000)

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Cadre Expert - Exploitations commerciales Restauration et Commerce de Bouche, Sénior

Référence : 2078822

Expériences Professionnelles

janv. 2021 déc. 2023	RESPONSABLE REGIONAL
	SAINES SAVEURS - Région Alpes Maritimes
	Supervision opérationnelle des Points de ventes Pâtisseries - boulangeries - chocolateries - Pilotage du savoir faire et accompagnement de la bonne tenue des points de ventes Accompagnement des équipes et du développement commercial régional

janv. 2018 déc. 2019	DIRECTEUR DE ZONE
	GRAND FRAIS GESTION '' Région Sud France
	Pilotage et représentation de la marque 47 Magasins - 200 ETP - CA : 500 Millions Garant du fonctionnement optimal des établissements Responsable de la Sécurité structurelle des bâtiments ainsi que des biens et des personnes Interlocuteur privilégié - Relations partenaires et suivi concept Grand Frais - Mandat administrateur

janv. 2017	ANIMATEUR RESEAU FRANCHISE
	Région Est France
	Accompagnement des Franchisés - 23 Restaurants - CA : 46 Millions Animateur du parc de restaurants et garant de la bonne mise en application du concept Interlocuteur privilégié des partenaires externes

janv. 2010 déc. 2016	GERANT ITINERANT EXPLOITATION
	LAGARDERE TRF '' Assistance Réseau et Aéroport NICE
	Pilotage et animation des activités restaurations - 12 Points de ventes - 100 ETP - CA : 9 Millions Représentation du groupe Lagardère auprès des concédants - Gestion des concepts propres et franchisés Prestataire des activités restauration sur annexes et événementiels Animations et accompagnement de la ressource Humaine sur le parc des points de restauration Formateur opérationnel référent du groupe Lagardère Intervenant privilégié sur les reprises ou transformation enseignes ( AO) Acteur et formateur produit - Fabrications et Ventes

janv. 1997 déc. 2009	DIRECTEUR DE RESTAURANT
	LA CRIEE'' et '' EL RANCHO" Paris et Ile de France
	Direction opérationnelle successive d' établissements - 30 ETP en moyenne - CA : 3 Millions environ Optimisation de l'exploitation au quotidien - organisations des services Gestion globale lié au fonctionnement d'un restaurant ( Indicateurs économiques ,et gestion RH )

	RESPONSABLE DE SECTEUR
	API RESTAURATION - Région Alpes Maritimes
	Encadrement des chefs gérants dans la gestion de leur site et assurer le suivi contrat et relations client Supervision du personnel du secteur , Planifier les productions culinaires Facturations clients et fournisseurs , garant de la mise en application la charte API

	Animateur confirmé des activités

	commerciales et de services Garant de l'image de l'enseigne auprès des partenaires et clients Responsable de la bonne mise en application de la politique commerciale Accompagnement et suivi de la commercialisation des prestations Force de proposition sur la communication Application et suivi du business développement

Compétences

API

Compétences linguistiques

Anglais

Français

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