CV créé le :
06/12/2023
CV modifié le :
06/12/2023
Dernière connexion :
06/12/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Chardonnay (71700)
Email :
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Port. :
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Directeur commercial, Sénior
Référence : 2054107
Expériences Professionnelles
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janv. 2020
déc. 2023
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Directeur Grands Comptes MARREL CONCEPT
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* Développement et suivi commercial des grands comptes.
* Elaboration des projets sur mesure avant présentation et fabrication.
* Conception des projets jusqu'à la réalisation.
* Animation des réunions de lancement avant fabrication.
* Gestion des coûts de fabrication, marges, prix de ventes.
* Suivi de l'atelier de fabrication et des installations. (réunions de fabrications, de chantiers)
* Contrats de référencement, (Grands Frais, Système U, Boulangeries Ange, Paul,
Lagardère, Fauchon, Leclerc)
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janv. 2018
janv. 2020
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Directeur Grands Comptes GAFIC
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* La création et la mise en place du service au travers de process précis et fonctionnels
* L'animation de l'équipe et mise en place de l'organisation avec les adhérents du
groupement.
* Utilisation de mon carnet d'adresse ce qui facilite les échanges commerciaux et les
opportunités. (Clients à fort potentiels)
* Présenter et adapter l'offre commerciale aux besoins exprimés.
* Négocier auprès des comptes clés et grands comptes les offres, référencements nationaux,
contrats commerciaux.
* Contrats signés avec trois centrales d'achats, deux chaines de restauration. (Progression
de 21% du CA)
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janv. 2017
janv. 2018
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Responsable Grands Comptes GASEL
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EDF
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* L'animation de l'équipe commerciale déjà en place pour répondre à l'ensemble des demandes.
* Identifier les clients potentiels (fichiers, annuaires, salons professionnels).
* Présenter et adapter l'offre commerciale aux besoins exprimés.
* Réunions de chantiers avec tous les intervenants en cours.
* Répondre aux appels d'offres de référencements grands comptes nationaux.
* Analyses financières avant et après projets.
* Animer la force de vente avec les responsables commerciaux, les membres du groupement
afin d'optimiser les résultats, pour les comptes clés ayant des établissements sur les secteurs
attachés.
* Contrats signés : EDF, Groupe Le Duff, Sodexo, Prêt à Manger
Progression du CA de 208% à 5M€
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janv. 2015
janv. 2017
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Chef de ventes grands comptes nationaux BOS EQUIPEMENT
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EXPERIENCE * Animation de l'équipe commercialeEXPERIENCE EXPERIENCE EXPERIENCE EXPERIENCE
* Prospection, veille concurrentielle, réponse aux appels d'offre, participation aux salons.
* Prescription auprès des groupes de restaurations et d'hôtelleries collectives et
commerciales.
* Etablir, présenter, négocier et signer des contrats de référencement nationaux.
* Créer et proposer des projets répondant aux demandes exprimées par les clients.
* Analyse financières, organisation, exécutions, suivis des projets et assurer les
règlements.
CA 3M€ Progression de 10% sur an
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janv. 2011
janv. 2015
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Chef des ventes
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ANGELO PO France à Lyon
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* Animation réseau, développement grands comptes.
* Prospection des différents réseaux.
* Animations commerciales et organisations de meetings.
* Conférencier en meetings et salons professionnels.
* CA 4M€ Progression de 14% /an.
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janv. 2008
janv. 2011
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Attaché commercial
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MBM France à Bonneuil
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* Animation réseau, développement grands comptes.
* Prospection des différents réseaux.
* Animations commerciales et organisations de meetings.
* Conférencier en meetings et salons professionnels.
* CA 2M€.
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janv. 2005
janv. 2008
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Responsable commercial et conseiller culinaire FRIMA/RATIONAL
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* Prospection clients finaux
* Démonstrations culinaires sur les salons, chez les clients du réseau et en école
hôtelière.
* CA 4.2 M€
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janv. 2001
janv. 2005
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Restaurateur / Chef de cuisine Restaurant
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La Fleur de Sel à 22100 DINAN
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bistronomique de marché pour le plaisir des papilles de mes clients. Ne cherchant pas les
compliments mais toutefois cité dans la plus-part des guides : Michelin, Gault et Millau, Le
Routard, Champérard, Géo (quel plaisir)
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janv. 1996
déc. 2000
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Chef de Cuisine
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Hôtel FRANTOUR Les Deux Alpes
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LOISIRS EXPERIENCE EXPERIENCE
* Brigade de quatorze collaborateurs, 600 couverts jour avec une cuisine de
marché en produits frais.
* Gestion du personnel, des achats et des coûts.
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janv. 1988
janv. 1996
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Chef de Cuisine Maison Bourgeoise
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Yves PRIGENT SA, 77437 Marne La Vallée
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janv. 1981
janv. 1988
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Commis de cuisine
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Restaurant le Champart, 75017 Paris
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Le Fouquets, 75008 Paris
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* Service national à Toulon sur le dragueur de Mines l'Ajonc .
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Diplômes et formations
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juin 2003
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BTS Arts culinaires et Arts de la table
- BAC+2
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juin 1989
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3° au concours culinaire
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Guy GOUPIL.
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juin 1981
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CAP / BEP Cuisine classique
- CAP
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Compétences linguistiques
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