26/06/1973 (50 ans)
En couple, 1 enfant
CV créé le :
24/11/2023
CV modifié le :
24/11/2023
Dernière connexion :
13/03/2024
Coordonnées
*********
*******
Adresse :
Six-Fours-la-Plage (83140)
Email :
*********@******.**
Port. :
************
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Directeur Gérant du restaurant, Sénior
Référence : 2048415
Expériences Professionnelles
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mars 2021
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Directeur Gérant du restaurant
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La Vague à Six-Fours les Plages
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* Développement du Chiffre d'affaires
* Recrutement
* Respect des normes HACCP
* Management d'équipe
* Négociations et achats auprès des différents fournisseurs
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mars 2018
mars 2021
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Responsable Régional pour la Société Action
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* Développement de l'enseigne en région PACA (1/4 Sud Est)
* Recrutement
* Développement des compétences
* Garant de la stratégie commerciale
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janv. 2016
mars 2018
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Responsable Secteur
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Société Metro Cash and Carry (Six-fours les plages)
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* Management d'équipe
* Garant de la stratégie commerciale
* Responsable Secteur Produits Frais (Fruits et Légumes, Marée, Boucherie)
* Responsable Secteur frais Libre et Service (Charcuterie, Beurre, Œufs, Fromage) et Surgelé
* Responsable Secteur Sec et Non Food
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janv. 2015
janv. 2016
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Responsable Secteur
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Société Metro Cash and Carry (Aix Venelles)
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* Préparation et participation à l'ouverture d'un entrepôt
* Prospection
* Management des équipes
* Mises en place des process
* Garant de la stratégie commerciale lors de la première année
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janv. 2010
janv. 2015
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Responsable Secteur
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Société Metro Cash and Carry (La Valentine Marseille)
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Animation des équipes:
* Responsable de 105 Collaborateurs dont 12 Managers en direct
* Conduite de réunions
* Communication des objectifs et des résultats économiques
* Réalisation des différents types d'entretiens
* Recrutement
* Développement des compétences
* Garant du respect du droit du Travail (horaires, sécurité...)
* Détection des potentiels évolutifs
* Accompagnement au changement
* Gestion de conflits internes
* Missionner, déléguer
* Organisation des équipes (planning, cp)
Développement du Chiffre d'Affaires :
* Elaboration d'une stratégie commerciale (suivi et développement d'un portefeuille client,
veille concurrentielle, opérations commerciales)
* Fidélisation et satisfaction clients
* Prospection (visite client, opération phoning)
* Démarche Marketing et Merchandising (tenue de rayon)
Garant de la Gestion :
* Création d'un tableau de Bord (CA, Démarque, Marges, Stocks et vieux stocks)
* Réalisation des inventaires (journaliers, mensuels, annuel)
* Réalisation des commandes
Responsable de la Sécurité Alimentaire
* Connaissance de la norme Iso 22000 Management pour la sécurité des aliments)
* Interlocuteur avec les organismes d'Etat (DGCCRF), vétérinaires
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janv. 2007
janv. 2010
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Responsable Secteur
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Société Metro Cash and Carry à l'entrepôt de Passy (Gard)
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janv. 2003
janv. 2007
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Manager de Rayon BOF
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Charcuterie Surgelé à l'entrepôt de Nîmes (Gard)
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janv. 2000
janv. 2003
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Manager de Rayon
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Epicerie Liquide Droguerie à l'entrepôt de Nîmes
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janv. 1997
janv. 2000
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Assistant Manager Epicerie Liquide Droguerie
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Metro de Six-fours (Var)
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janv. 1995
janv. 1997
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Assistant Manager Caisse
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Metro Six-fours (Var)
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janv. 1994
janv. 1995
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Employé Facturation
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Metro Six-fours
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Diplômes et formations
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sept. 2017
juin 2018
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Lead and win module 1, 2 ,3
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juin 2017
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Habilitation électrique
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juin 2017
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Connaissance produit fruits et légumes
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juin 2016
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Développer sa créativité
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juin 2016
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Leadership for Growth
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juin 2013
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Formation «Word 2003 Initiation »
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juin 2012
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Devenir acteur de sa relation client
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juin 2012
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Droit du Travail et IRP (Institutions Représentatives du Personnels)
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juin 2012
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CACES (Certificat Aptitude à la Conduite en Sécurité) Cat 3 Cat 5
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juin 2011
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Groupe de travail sur les risques psychosociaux
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juin 2008
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Développer son plan d'action commercial
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juin 2008
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Outils de Recrutement
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juin 2007
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Formation « Atelier bureautique »
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juin 2004
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SST Initial (Sauveteur Secouriste du Travail)
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sept. 1993
juin 1994
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1 an de droit
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faculté de Toulon la garde
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juin 1993
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BAC G3 Technique Commerciales
- BAC
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juin 1991
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CAP et BEP Administration et Comptable
- CAP
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VAE Licence Commerce et Distribution Mention : Management et Gestion de rayon
- BAC+3
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Compétences
Excel, Outlook, Power Point, Word, Pack Office
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyages (Mexique, Cuba, Maroc, Tunisie, Grèce, Martinique, Réunion, Italie, Espagne, Angleterre, Egypte, Turquie, Portugal), Footing, Randonnées
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