02/10/1969 (57 ans)
Nationalité Française
Divorcé
Permis B
CV créé le :
08/11/2023
CV modifié le :
08/11/2023
Dernière connexion :
17/03/2026
Coordonnées
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Adresse :
** *** *********
Marseille (13000)
Email :
******.**********@**.***
Port. :
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Directeur De La Restauration, Sénior
Référence : 2042095
Expériences Professionnelles
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sept. 2020
juin 2023
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Directeur De Restaurant
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Marseille
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* création et implantation d'un restaurant bistronomique au sein d'un
centre d'art avec une démarche responsable et portée sur des valeurs
forte de mise en avant des producteurs locaux et de respect de la
saisonnalité
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sept. 2014
sept. 2023
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Directeur De La Restauration
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Marseille
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* Création d'une section traiteur et restauration rapide de qualité en event
de toutes sortes avec des capacités de production allant jusqu'à 3000
personnes
* création de cartes street food 100% maison
* analyses des tendances ,adaptation de l'offre
* Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des
produits.
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janv. 2000
sept. 2019
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Artisan Boulanger Patissier
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Marseille
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* Fondateur et gerant de 3 fonds de commerce de boulangerie
traditionnelle
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nov. 1993
déc. 1999
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Chef patissier
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maison monti,maison lemoing
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juin 1988
oct. 1993
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Pâtissier
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maison vandevoorde - marseille
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mai 1985
mai 1987
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Apprenti pâtissier
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maison parian - marseille
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Diplômes et formations
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mai 1985
juin 1987
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CAP Patissier Glacier : Pâtisserie
- CAP
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CFA Les Marseillaises - Marseille
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Compétences
Fiches techniques
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyages : Europe,asie,usa, Gastronomie, Art, Cuisine du monde
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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