CV créé le :
26/10/2023
CV modifié le :
26/10/2023
Dernière connexion :
26/10/2023
Coordonnées
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Adresse :
* *** **** ******
Sète (34200)
Email :
*********@*******.**
Port. :
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Cuisinier, Confirmé
Référence : 2035518
Expériences Professionnelles
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mai 2023
sept. 2023
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Cuisinier
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Casa Castano, Vendres
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Réalisation
J'ai eu des expérience en bar , service ( dans le traiteur) , feria de Béziers : bodega ouverte , mise
en place pour plus de 200 personnes fait maison , mariage .
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janv. 2021
déc. 2022
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Traiteur Montpellier
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janv. 2020
janv. 2021
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Second de cuisine
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Le Melice, Montpellier
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* Participation à la création de la carte du restaurant et des plats
avec le chef de cuisine, sélection des produits de saison,
rencontre des fournisseurs et dégustation de leur production.
* Inventaire régulier des stocks pour évaluer les besoins en
approvisionnement, établissement des commandes auprès des
fournisseurs avec l'accord du chef de cuisine.
* Préparation des poissons et des viandes, découpes adaptées
aux produits, gestion des cuissons, réalisation des sauces et des
accompagnements.
* Réalisation et dressage des plats d'après les instructions du
chef de cuisine (fiches de recette, techniques de préparation,
quantités).
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janv. 2019
janv. 2020
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Cuisinier
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Hotel Ibis, Béziers
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janv. 2018
janv. 2019
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Chef de cuisine
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Black corner, Montpellier
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Gérer le personnel de cuisine
Création de fiche technique, planning, menu du midi
- Calcul de ratio
- Prise de commandes chez les fournisseurs
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janv. 2017
janv. 2018
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Cuisinier
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Trinque Fougasse, Montpellier
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janv. 2016
janv. 2017
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Apprenti
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Le chameau ivre, Béziers
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Diplômes et formations
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juil. 2017
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CAP
- CAP
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Ecole hôtelière, Béziers
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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