CV créé le :
16/10/2023
CV modifié le :
16/10/2023
Dernière connexion :
16/10/2023
Coordonnées
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Adresse :
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L'Hôpital (57490)
Email :
*******@*******.**
Port. :
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Directeur d'établissement hôtelier 4, Sénior
Référence : 2031404
Expériences Professionnelles
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mai 2012
mars 2022
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Directeur d'établissement hôtelier 4
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Le Mas d'Artigny à La Colle-sur-Loup (06)
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(06) 40 collaborateurs pour cet établissement de luxe
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déc. 2002
mai 2012
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Chef d'entreprise
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restaurant de la gare à Angoulême
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personnel restauration semi gastronomique
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déc. 2000
déc. 2002
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Adjoint de direction en hôtellerie
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grand hôtel de la grotte 4* à Lourdes
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gestion d'équipe et management, suivi des commandes, suivi du HACCP, contrôle
du ticket moyen et suivi de la gestion des différents postes
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déc. 1996
déc. 2000
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Directeur adjoint
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Responsable du poste grillade, commande aux fournisseurs, suivi du stock, gestion
d'équipe et management en restaurant gastronomique (Paris tour eiffel)
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août 1994
nov. 1996
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Serveur chef de salle
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restaurant l'amphitryon Colomiers
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A la foi serveur dans les débuts puis très vite chef de salle responsable
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nov. 1989
août 1994
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Cuisinier en collectivité
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abbaye d'En Calcat
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Responsable de la cuisine, production, commande aux fournisseurs, établissement
des menus
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juil. 1988
nov. 1989
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Cuisinier en pizzeria et brasserie traditionnelle
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polyvalent
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juin 1984
juin 1988
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Apprentis cuisinier serveur
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restaurant 5* Paris (le crillon)
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du poste chaud
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Diplômes et formations
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juin 2016
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CQP chef gérant
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juin 2000
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Formation direction en hôtellerie et restauration, méthode HACCP, management, registre des réservations, livre de caisse .... Diplôme obtenu managemen
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juin 1999
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Formation comptable du journal au bilan il s'agit d'une formation non diplomante
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juin 1990
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Licence en théologie et philosophie des religieux; Formation licence à la philosophie et à la théologie
- BAC+3
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juin 1988
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BEP de cuisine traditionnelle; BEP en alternance compagnon du devoir en restauration traditionnelle
- BEP
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juin 1986
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CAP de cuisine traditionnelle
- CAP
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Compétences
ciel, JSP, tableur, traitement de texte
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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