CV créé le :
16/10/2023
CV modifié le :
16/10/2023
Dernière connexion :
31/10/2023
Coordonnées
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Adresse :
** *** *** *******
Gauriaguet (33240)
Email :
********.******@*****.***
Port. :
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DIRECTEUR DE RESTAURANT, Sénior
Référence : 2031364
Expériences Professionnelles
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avr. 2015
juil. 2023
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DIRECTEUR DE RESTAURANT
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COURTEPAILLE
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* Formation continue des employés, développement des talents.
* Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire
aux exigences qualité de la restauration.
* Gestion des contrats de travail du personnel et des tâches
administratives relatives aux ressources humaines.
* Supervision de l'activité en salle de restaurant avec évaluation du
service client dans une optique d'amélioration constante.
* Gestion des relations avec les prestataires de la maintenance.
* Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et
fournitures.
* Recrutement, formation et supervision d'une équipe de 18 personnes,
dont les serveurs et cuisiniers.
* Management d'une équipe de 18 personnes dans un climat de travail
positif et constructif.
* Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière
professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
* Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes
HACCP pour garantir la conformité de l'établissement.
* Élaboration et suivi des budgets, gestion des coûts de la nourriture et
des boissons, optimisation des marges bénéficiaires.
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juil. 2008
avr. 2015
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ADJOINT DE DIRECTION
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COURTEPAILLE
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* Pilotage et contrôle de l'activité de l'entreprise, analyse des résultats,
mise en place des plans d'actions visant à les améliorer.
* Participation à l'élaboration du budget annuel et à la définition des
stratégies de l'entreprise.
* Gestion administrative des dossiers du personnel.
* Préparation des contrats de travail pour les nouveaux embauchés.
* Gestion du planning de travail des équipes.
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juil. 2007
juil. 2008
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ASSISTANT DE DIRECTION
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COURTEPAILLE - Baillet en France, FRANCE
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* Gestion de la matière première (commandes, inventaires partielle et
mensuel )
* Coordination des échanges avec les équipes en interne.
* Accueil physique et téléphonique des visiteurs et des clients.
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févr. 2004
juil. 2007
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SERVEUR POLYVALENT
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COURTEPAILLE - Baillet en France, FRANCE
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sept. 1999
nov. 2003
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ATTACHE COMMERCIAL
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oct. 1997
août 1999
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OPERATEUR GEOMETRE TOPOGRAPHE
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ATGT - Villeneuve St Georges
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Diplômes et formations
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juin 2015
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PERMIS D'EXPLOITER, PREVENIR DES RISQUES PSYCHOSOCIAUX DANS LES PRATIQUES MANAGERIALES
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juin 2015
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MAITRISER SON IMAGE ET SA COMMUNICATION
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PERMIS DE FORMER
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juin 2015
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C.Q.P. DIRECTEUR DE RESTAURANT
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juin 1997
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CAP OPERATEUR GEOMETRE TOPOGRAPHE
- CAP
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Cuisine, cinéma, football, musique
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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