CV créé le :
29/09/2023
CV modifié le :
29/09/2023
Dernière connexion :
16/11/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Troyes (10000)
Email :
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Port. :
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PERSONNALITÉ, Sénior
Référence : 2025404
Expériences Professionnelles
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juin 2023
sept. 2023
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cuisinier polyvalent
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Restaurant Les Voiles
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* Préparation entrées, plats, desserts
* Mise en place de la saladette
* Confection de pâte à pizza
* Elaboration et cuisson de pizzas
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janv. 2020
oct. 2020
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Ouvrier qualifié
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Yu.and.Mie à Cayenne
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* Confection pâtisserie : sélectionner et doser les ingrédients ;
gérer les temps de cuisson ; montage et décoration ;
viennoiseries ; tourier
* Confection glacerie : sorbets, glaces
* Management, gestion du stock
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janv. 2018
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Trader indépendant
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janv. 2014
déc. 2019
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Apprenti
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pâtisser Pascal CAFFET (MOF) à Troyes
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* Confection pâtisserie : sélectionner et doser les ingrédients ;
gérer les temps de cuisson ; montage et décoration ;
viennoiseries ; tourier
* Confection glacerie : sorbets, glaces
* Confection chocolaterie : fabrication de pièces en chocolat,
confection de bonbons, nougatine
* Confection traiteur : petits fours salés et sucrés
* Matériel utilisé : dresseuse, watercut, master chef, doseuse,
pistolet, one shot
* Management, gestion du stock
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Diplômes et formations
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juin 2019
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Niveau BTM pâtissier
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CFA interpro de la Marne
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mai 2019
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stage viennoiseries avec Mickaël CHESNOUARD (MOF boulanger)
- BAC+2
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juin 2018
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Mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie
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CFA interpro de la Marne
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juin 2017
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Obtention du CAP Pâtissier
- CAP
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CFA interpro de l'aube
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juin 2014
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Brevet des collèges
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Judo Kayak, Plongée Musculation, Cinéma Méditation, Yoga Randonnée
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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