05/11/1992 (31 ans)
Nationalité Française
Célibataire
CV créé le :
24/09/2023
CV modifié le :
24/09/2023
Dernière connexion :
24/09/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Nice (06000)
Email :
***********@*****.***
Port. :
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Conception, production et valorisation, Confirmé
Référence : 2023862
Expériences Professionnelles
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févr. 2023
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Chef patissier
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Le Boccaccio, Brasserie de Luxe, Nice
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Coordination de La patisserie
Large choix de dessert, avec un desserts du jour
300 couvert max/services
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sept. 2021
déc. 2022
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Sous chef patissier
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Hôtel Atalante ****, Saint Marie de Ré
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Coordination d 'équipe
Force de proposition
200 couvert max/services avec différents desserts chaque jour
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juin 2021
août 2021
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Chef de Partie Pâtisserie
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Club Med 4T, l'Alpes d'Huez
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couverts/services Force de proposition
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sept. 2020
mai 2021
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Traiteur - Pâtissier
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Mets Délices, Saint Roman d'Ay
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Fabrication de produits de pâtisseries
Participation aux événements avec atelier pour un minimum de 200 p
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sept. 2019
sept. 2020
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Pâtissier
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INTENSE par Bastien Girard CDM 2018, Tournon sur Rhone
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Travail de la patisserie et du chocolat
Techniques et savoirs faires d'exception.
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sept. 2018
juil. 2019
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Cuisinier
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l'Axe! Restaurant une étoile au guide Michelin, fontainebleau
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Menu et techniques revisités tous Les deux mois
Travail du chaud et du froid / envoi
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nov. 2017
mars 2018
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Cuisinier
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La Grande Ours, Le Praz de Lys
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Production entrées froides, Cuisson des viandes
Envois sur avec pic a 400 couverts journalier
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janv. 2017
juil. 2017
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Traiteur
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Boatshed Market, Cottesloe WA Australie
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Préparation et présentation des produits
Animation de dégustation, compte caisses et fermeture
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Diplômes et formations
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sept. 2020
juin 2021
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CAP Pâtissier; Candidat libre
- CAP
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Créteil
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sept. 2019
juin 2020
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Valrhona, Tain l'Hermitage
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sept. 2018
juin 2019
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Recettes et Techniques élémentaire
- CAP
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UTEC, Avon
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juil. 2017
sept. 2017
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IELTS General training Level:B1
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UNSW University; NSW Sydney
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Passionné, perfectionnement
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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