26/02/1978 (46 ans)
Permis B
CV créé le :
02/06/2023
CV modifié le :
02/06/2023
Dernière connexion :
05/07/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 17 Batignolles-Monceau (75017)
Email :
*******.*****@******.***
Port. :
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FROMAGER et RESPONSABLE D'UNE BOUTIQUE, Sénior
Référence : 1997528
Expériences Professionnelles
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mars 2018
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Responsable Référent
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boutique Beillevaire au Marché des Ternes Paris 17ème
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* Théâtralisation des fromages :
Pour rendre la boutique attractive pour la clientèle, mise en place quotidienne de 130 Fromages avec
rafraîchissement, de la Crèmerie avec une large gamme, de l'Epicerie, de la Cave et des Œufs.
* Préparation de coupes de fromages pour la vente :
Découpe manuelle de fromages en préparant des parts toutes faîtes avec papier cristal pour la vente spontanée
et donner du volume.
* Elaboration de plateaux de fromages :
Sur commande pour une belle présentation décorée toute l'année en fonction de la demande du client, ses
goûts, ses envies et lui faire découvrir de nouvelles choses.
* Conseil et animations sur les produits :
Dès l'automne, préparation de Raclette avec plusieurs fromages tout en sortant des sentiers battus, élaboration
de fondue savoyarde et suisse. Des tartiflettes toutes prêtes.
Au Printemps, mise en place de mozzarella marinée dans l'huile d'olive pour l'apéro, feta mariné aux herbes et
citron, burrata et tomate en salade.
* Déballer et remballer la marchandise :
Deux fois dans la semaine, déballer les palettes pour vérifier l'état des produits et valider les bordereaux de
réception. Le soir, rentrer quelques fromages en chambre froide et le dimanche tout rentrer pour le nettoyage du
comptoir.
* L'entretien du point de vente :
Tous les jours, la priorité étant l'hygiène.
* Maîtrise du Pôle Caisse et suivi du Chiffre d'Affaire :
Maitrise de la feuille de caisse et suivi journalier du Chiffre d'Affaire sous Excel pour avoir une vue globale de la
progression et l'adresser au siège social.
* Manager une équipe de vente :
Sous ma responsabilité deux vendeurs dont la communication est importante pour l'esprit d'équipe, la
persévérance, la constance, la fermeté pour garder le cap de l'excellence et de la réussite.
Travail exigeant sur la relation clientèle pour la satisfaction première et créer des liens forts pour avancer.
* Gestion des stocks :
Suivi régulier des DLC pour la passation des commandes.
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janv. 2017
févr. 2018
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Vendeur Conseil en Fromagerie
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Beillevaire Paris 15ème
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Accueil physique des clients, conseil et ventes des produits, saisi et encaissement des ventes.
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janv. 2014
déc. 2016
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Auto-entrepreneur / Indépendant
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Missions accomplie pour des entreprises et particuliers comme l'administration d'un réseau interne, la résolution des
dysfonctionnements des ordinateurs, la gestion administrative, la conception d'applications, community manager, l'assistance et
formation en informatique.
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juil. 2004
déc. 2013
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Premier Vendeur en rayon Sciences et Techniques
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GIBERT JEUNE (Paris)
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Activités liées à la commercialisation des livres, relations avec les éditeurs, suivis du CA journalier, conseils aux clients dans
les domaines informatiques (notamment Réseaux et Programmation).
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août 1999
juin 2004
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Aide-Educateur
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Lycée Edouard HERRIOT - section textile, Sainte Savine (10)
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Responsable des ateliers pour la maintenance informatique. Chargé des relations entre étudiants et entreprises pour les
placements en stage, animateur dans des salons et lors des journées portes ouvertes, soutien scolaire.
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juil. 1993
juil. 1999
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l'Industrie Textile Auboise
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Co-gérant d'un kiosque
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62 Boulevard Haussmann Paris 9ème
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Responsable de la mise en place du commerce avant d'accueillir la clientèle, réception de la marchandise, encaissement des
clients, gestion du stock (réception, comptage, invendus) et vérification des bordereaux.
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Diplômes et formations
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juin 2014
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Diplôme de Développeur et Intégrateur Web
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la 3W Academy de Paris
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juin 2013
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Certificat Professionnel de Technicien de maintenance micro réseaux et internet
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CNAM Paris
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juin 2002
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Diplôme Universitaire Génie Logiciel, Base de Données, Internet
- BAC+2
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l'IUT de Troyes (10)
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juin 1999
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Diplôme Universitaire des Industries Textiles et de l'Habillement
- BAC+2
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l'IUT de Troyes (10)
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juin 1998
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BTS Matériaux Souples - option Productique
- BAC+2
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Lycée E.HERRIOT de Sainte Savine (10)
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juin 1996
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Baccalauréat Littéraire
- BAC
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Académie de Strasbourg. Aris
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Compétences
Base de Données, conception d'applications, Génie Logiciel, maintenance informatique, Excel, réseau interne
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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