Nationalité Française
Permis B
CV créé le :
01/05/2023
CV modifié le :
01/05/2023
Dernière connexion :
02/05/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Deuil-la-Barre (95170)
Email :
*****.*******@*****.***
Port. :
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Poissonnier, Débutant
Référence : 1989377
Expériences Professionnelles
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oct. 2015
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Poissonnier
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Le dauphin 75016 Auteuil
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Gestion d'une place de marché en poissonnerie en veillant au parfait respect des règles en matière
d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'étiquetage.
Réception des produits et vérification de leur fraîcheur, entreposage en zone froide et préparation de
l'étal en disposant la glace puis en installant soigneusement et artistement poissons, coquillages et
crustacés.
Accueil des clients et fourniture de renseignements sur la provenance des produits, les techniques de
préparation, les recettes pour les accommoder et les meilleurs accords vins.
Préparation des poissons en atelier par éviscération, filetage ou tranchage et réalisation de gestes
techniques à la demande du client, comme l'étêtage, l'ouverture en portefeuille ou l'écaillage.
Démonstration de produits, présentation des caractéristiques et argumentation pour conclure des
ventes.
Réapprovisionnement des produits de la mer sur l'étal de vente en veillant à obtenir une belle
esthétique ainsi qu'un maximum de fraîcheur.
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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