25/10/1989 (34 ans)
Nationalité Français
Célibataire
Permis B
CV créé le :
14/04/2023
CV modifié le :
14/04/2023
Dernière connexion :
14/04/2023
Coordonnées
*******
** ********
Adresse :
*** ***** ******* ***************
Tosse (40230)
Email :
*******.**********@*****.***
Port. :
************
|
Directeur/Responsable de Restaurant, Sénior
Référence : 1986865
Expériences Professionnelles
|
août 2022
|
Directeur/Responsable de Restaurant
|
|
|
|
|
Bistro Regent Saint-Vincent-de-Tyrosse 40230
|
*gestion d'un restaurant
*assurer l'ouverture et la fermeture du site
*service au bar
*service en cuisine
*manager une équipe ( de 7 à 10 personnes)
*respect et mise en place des normes HACCP
*gestion du dossier RH ( intégration , formation du personnel , déclaration à l'embauche ,
élaboration du planning du personnel en respectant les réglementations du travail, Suivi
individuel du personnel,élaboration et suivi des fiches de payes...)
*gestion du dossier Facturation ( analyser et dynamiser la gestion de la marchandise, analyse de
compte de résultat et mise en place de plan d'action...)
|
|
|
nov. 2021
|
Stage Bachelor Ressource Humaine
|
|
|
|
|
Defis Services Dax, France
|
*Recrutement
*Elaboration des Contrats de travail
*Déclaration
*Mise en place des missions
*Elaboration des plannings
*Suivi salariés
*Elaboration de tableau de bord
|
|
|
mai 2019
oct. 2020
|
Directeur du restaurant
|
|
|
|
|
La chimére Lyon, France
|
*recruter , intégrer et former les équipes
*élaborer et superviser les plannings
*animer et coordonner les équipes
*assurer le bon déroulement d'un service
*analyser et dynamiser les ventes
*mise à jours des documents, des tableaux de bords et Logiciel du restaurant
*élaborer et superviser les commandes
*élaborer la carte avec la supervision du directeur du restaurant
|
|
|
déc. 2018
mars 2019
|
Manager
|
|
|
|
|
Ninkasi Gerland Lyon
|
*recruter, Intégrer et former les équipes
*elaborer les plannings en respectant les politiques sociales et les réglementations du travail
*animer et coordonner les équipes
*assurer le bon déroulement du service
*comptabilité et clôture de la caisse
*responsable fermeture du service et du site
|
|
|
sept. 2018
déc. 2018
|
Chef de rang
|
|
|
|
|
Miss Paradis Lyon
|
* ouverture et fermeture d'un carré de 40 couverts minimum
*mise en place de la salle (réaprovisionnement des consoles et des choses nécessaires au bon
déroulement du service)
*accueil et accompagnement du client
|
|
|
août 2014
sept. 2017
|
Adjoint de Direction
|
|
|
|
|
Paradis du Fruit Lyon Confluence
|
*gestion d'un restaurant
*assurer l'ouverture et la fermeture du site
*service au bar
*service en cuisine
*manager une équipe ( de 25 a 46 personnes)
*respect et mise en place des normes HACCP
*gestion du dossier RH ( intégration , formation du personnel , déclaration à l'embauche ,
élaboration du planning du personnel en respectant les réglementations du travail, Suivi
individuel du personnel,élaboration et suivi des fiches de payes...)
*gestion du dossier Facturation ( analyser et dynamiser la gestion de la marchandise, analyse de
compte de résultat et mise en place de plan d'action...)
*bras droit du directeur
|
|
|
mai 2012
août 2014
|
Serveur assistant de direction
|
|
|
|
|
Paradis du Fruit Lyon Part Dieu
|
*travaille en salle (prise de commande, suivi des tables, gestion d'un carré de 20 à 50 couverts)
*mise en place des techniques de vente additionnel
*assurer l'ouverture et la fermeture d'un carré
*évolution en tant que serveur responsabilisé (durée de 6 mois )
*évolution en tant que assistant de direction
|
|
|
mars 2011
avr. 2012
|
|
|
|
|
|
Buffalo Grill Beynost
|
*ouverture et fermeture d'un carré
*mise en place de la salle (réapprovisionnement des consoles et des choses nécessaires au bon
déroulement du service)
*accueil et accompagnement du client
*prise de commande et service
*service au bar
*service en cuisine
|
|
|
févr. 2010
févr. 2011
|
Serveur polyvalent
|
|
|
|
|
Courtepaille Beynost
|
En cuisine
*travaille en plonge
*assurer de la mise en place et d'un service en cuisine
*assurer la bonne préparation des entrée, des plats et des desserts
* ouverture et fermeture d'un carré de 40 couverts minimum
En salle
*mise en place de la salle (réaprovisionnement des consoles et des choses nécessaires au bon
déroulement du service)
*accueil et accompagnement du client
*prise de commande et service (de la prise de commande au départ du client) -mise en place des techniques de vente additionnel
|
|
Diplômes et formations
|
nov. 2021
|
- BAC+6 et plus
|
|
|
|
|
Talis Business school Bayonne, France
|
|
|
juin 2008
|
|
|
|
|
|
Lycée de la cotière La Boisse (01)
|
|
|
juin 2005
|
|
|
|
|
|
Collége Anne-Frank Miribel (01)
|
|
|
|
Bachelor/Licence chargée des Ressources Humaines
- BAC+3
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Baccalaureat Science Technique et Gestion
- BAC
|
|
|
|
|
|
|
Compétences
Confluence, Excel, Power point, Word
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Jeux video, Informatique, Musique, Mode
|
Important
|
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
|
|