CV créé le :
15/02/2023
CV modifié le :
15/02/2023
Dernière connexion :
22/04/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Orbey (68370)
Email :
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Port. :
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GERANT BOULANGERIE, Sénior
Référence : 1971302
Expériences Professionnelles
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avr. 2016
févr. 2023
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GERANT BOULANGERIE
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PATISSERIE TRAITEUR
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* Veille attentive des produits et tarifs de la concurrence, suivi des
évolutions et tendances du marché.
* Passation des commandes de produits et de matières premières en
sélectionnant les fournisseurs offrant le meilleur rapport qualité/prix.
* Gestion de la fabrication et de la vente des produits de manière à limiter
le gaspillage alimentaire et les pertes financières.
* Mise en place d'une stratégie d'approvisionnement en farine de blé et
autres produits permettant de faire face aux fluctuations du marché.
* Utilisation du pack Office pour les tâches quotidiennes et la production
des documents demandés.
* Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits, du respect des
règles d'hygiène et de sécurité au sein de la boulangerie.
* Fabrication du pain, des pains spéciaux et de la viennoiserie de A a Z
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nov. 2015
janv. 2016
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Boulangerie MISLER
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févr. 2015
juin 2015
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Boulangerie Padoux/Gugnécourt boulangerie
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févr. 2015
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Boulangerie
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Boulangerie Holveck Boulangerie
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* Dorée secteur pâtisserie
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janv. 2015
nov. 2015
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Boulangerie Holveck Boulangerie
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janv. 2015
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Ets
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façonnage, cuisson)
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août 2014
janv. 2015
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Boulangerie Holveck Reconversion
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janv. 2005
janv. 2015
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Chef d'équipe
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févr. 2004
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Commune de BRUYERES
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janv. 2000
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CAZAUX, ARCACHON
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févr. 1999
oct. 2002
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Vérificateur
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* Responsable magasin et commande matériel extincteur Gestion S.M.P.I
* (Matériel de première intervention)
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Gérant de boulangerie
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manager dont le management du personnel de production et le service
clientèle ayant 9 années d'expérience dans de différentes boulangeries.
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Diplômes et formations
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Formation Installation de Qualité; Management, conseil et coatching
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CMA ALSACE; CMA ALSACE - COLMAR
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CAP boulanger
- CAP
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lycée S CHARDIN ET DE GILLES DE GENNE DE GERARDMER
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CAP agent de sécurité ERP1/IGH1 en reconversion militaire Jan
- CAP
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CAZAUX
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Course à pied, cross, vélo
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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