CV créé le :
08/02/2023
CV modifié le :
08/02/2023
Dernière connexion :
08/02/2023
Coordonnées
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Email :
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Port. :
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aide cuisinier, Sénior
Référence : 1969180
Expériences Professionnelles
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janv. 2015
déc. 2019
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aide cuisinier
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hotel le palace - biarritz
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* Coupe et épluchage de fruits et légumes.
* Nettoyage des ustensiles utilisés au cours du service en respectant
les normes d'hygiène.
* Participation à l'élaboration de plats en respectant des fiches
techniques rédigées par le chef cuisinier.
* Nettoyage de la vaisselle. COORDONNÉES
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janv. 2010
juil. 2014
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boulanger
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Aiguillon
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* Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain. 47000, Agen
* Mélange, pétrissage, repos, façonnage et cuisson de la pâte pour les 06 75 56 43 57
baguettes, pains de campagne et autres pains. mazatphilippe804@gmail.com
* Nettoyage et entretien de l'espace de travail, contrôle minutieux de
la température et de la fraîcheur des produits alimentaires.
* Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner LANGUES
des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de Français
boulangerie.
Langue maternelle
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mai 2000
mars 2008
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Serveur polyvalent
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hotel de l etoile
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* Débarrassage des assiettes et des couverts une fois les plats
terminés, transfert des plateaux vers la zone de plonge, nettoyage et
dressage des tables pour préparer le service suivant.
* Accueil des clients et installation à leur table, présentation du menu
et de la carte des boissons, prise des commandes, remise de
conseils personnalisés pour les guider dans leur choix.
* Service en salle (capacité de 50 couverts), échanges avec la cuisine
pour coordonner l'activité, veille à la satisfaction des clients tout au
long du repas.
* Dressage des assiettes (entrées froides, plats, desserts), respect des
quantités et des règles de présentation, vérification de la propreté
de la vaisselle, adaptation à la cadence de travail.
* Entretien des locaux et du mobilier, mise en place et rangement des
tables et des chaises, sortie des poubelles dans les conteneurs.
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Compétences
fiches techniques
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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