CV créé le :
23/01/2023
CV modifié le :
23/01/2023
Dernière connexion :
23/01/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Rennes (35000)
Email :
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Port. :
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Superviseur régional, Sénior
Référence : 1963288
Expériences Professionnelles
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juin 2022
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Superviseur régional
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Côté Sushi
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+ Supervision de sept restaurants Côté Sushi et Piperno (Rennes, Brest, Angers, Chartres, Le Havre)
+ Pilotage des P&L (analyse, actions correctives)
+ Gestion indirecte d'environ 100 salariés, 7millions d'euros de CA
+ Management de 7 directeurs de restaurants
+ Gestion des ouvertures de restaurants, suivi des travaux, recrutements des équipes (POEI... )
+ Relation avec les syndics, les institutions, mairie...
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oct. 2018
juin 2022
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Directeur de centre de profit multisites
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SushiShop Restauration
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+ Gestion de 2 points de vente. Gestion de la sécurité alimentaire, financière, des Hommes
+ Animation et reconstruction d'équipes (environ 60 collaborateurs). Animation de réunions
+ Gestion des stocks. (Commandes, inventaires)
+ Elaboration et gestion des plannings (Bodet)
+ Être en mesure d'accueillir les services officiels (DDPP, Mérieux, audits internes)
+ Elaboration et compréhension d'outils comptables (P&L, prévisions des ventes...)
+ Recrutement des talents, entretiens, intégration opérationnelle et administrative.
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déc. 2017
oct. 2018
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Assistant de direction (Directeur en formation)
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McDonald's Rennes Cesson
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+ Gestion du restaurant. Gestion de la sécurité alimentaire, financière.
+ Animation et encadrement des équipes
+ Gestion des stocks. (Commandes, inventaires)
+ Gestion des plaintes clients. Reconquête clients.
+ Animation du restaurant via réseaux sociaux (Facebook, Twitter)
+ Planning managers et équipiers
+ Être en mesure d'accueillir les services officiels
+ Elaboration et compréhension d'outils comptables (P&L, prévisions des ventes...)
+ Recrutement des équipes, entretiens, intégration opérationnelle et administrative
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août 2011
nov. 2017
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Manager
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McDonald's Alma (Rennes)
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+ Gestion du restaurant
+ Garant de la sécurité alimentaire et financière du restaurant
+ Animer et manager une équipe de 30 équipiers
+ Mener des entretiens d'embauche, d'évaluation. Intégration des nouveaux salariés.
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Diplômes et formations
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BAC S Licence 1 Biologie BTS Négociation Relation BAC+3 Responsable de BAC+4 Management
- BAC+3
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Développement Commercial de Développement Commercial
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Client-AFTEC Rennes; CCI Nantes-Negoventis MBway Rennes Perspective Agences AXA
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Sport en général. Evènements caritatifs, sportifs, de quartier...accompagnement scolaire
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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