29/03/1974 (50 ans)
Nationalité française
Marié, 3 enfants
Permis B
CV créé le :
09/01/2023
CV modifié le :
09/01/2023
Dernière connexion :
09/01/2023
Coordonnées
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Adresse :
** *** ** *************
Strasbourg (67000)
Email :
********@*****.***
Port. :
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Cuisinier & gérant, Sénior
Référence : 1956612
Expériences Professionnelles
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janv. 2019
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Cuisinier & gérant
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La Marmite en Cavale Strasbourg
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Concept Innovant de Vélo Triporteur muni d une veritable cuisine
* Street Food - Salons ( Expo du vélo ) - Concerts et festivals ( Street Bouche Festival - Campus Alternatif)
* Buffets - Evenementiel d entreprise - Démonstrations - Dégustations - Cours de cuisine & Team building
* Développement de corners de vente en espace de co-working à Paris en Partenariat avec la Ruche qui dit Oui
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janv. 2018
janv. 2019
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Chef de Cuisine de l Atelier Cuisine et Santé de Levallois Perret
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(Service du midi et stages de cuisine)
Evenementiel d entreprise - démonstrations - dégustations - team building
Cours de cuisine mobile en binôme avec un diététicien, ou un naturopathe.
Cours de cuisine sur les marchés de la ville de Paris
Cours de cuisine en Epad avec le programme Silver Fourchette
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sept. 2016
nov. 2016
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Chef cuisinier
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Le Bichat Paris Restaurant bio situé rue Bichat dans le 10è arrondissement de Paris
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* Gestion de la cuisine, des appros, d'un cuisinier, d'un commis de cuisine et de plongeurs
* Cuisine végétarienne, vegan & classique ( Poké Bowls )
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janv. 2016
janv. 2018
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Traiteur Gingembre et Ciboulette Paris
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Buffets lors d'événements & traiteur pour particuliers. (traiteur végétarien / végétalien)
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juil. 2015
nov. 2015
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Chef cuisinier
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Restaurant BoBar Paris
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Restaurant traditionnel situé dans le quartier de Ménilmontant dans le 20è arrondissement de Paris
Chef cuisinier
* Gestion de la cuisine, des appros & d'un commis de cuisine
* Cuisine moderne, inventive & à tendance gastronomique
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mai 2015
juin 2015
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Cuisinier
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Restaurant BoBar Paris
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janv. 2015
déc. 2016
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Association Quartier Mutant Paris
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Association dont l'objet est la promotion des liens humains, intergénérationnels, de l'écologie & d'une
alimentation plus saine et végétale
Trésorier de l'association & Responsable de la promotion d'une cuisine végétarienne et végétalienne
* Gestion d'événements
* Réalisation de buffets végétariens & végétaliens
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févr. 2013
févr. 2015
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Président de l'association & Chef cuisinier
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Restaurant Casa Poblano Montreuil
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Restaurant associatif artistique et alternatif géré par un bureau de 4 personnes et 9 employés en réinsertion, le
Casa Poblano a été l'un des premiers restaurants à proposer des pizzas vegan.
Président de l'association & Chef cuisinier
* Gestion du restaurant, de la cuisine à la salle en passant par les appros, le stock et le personnel...
* Cuisine du jour traditionnelle française, Service en salle & Tenue du bar
* Formation HACCP
* Spécialisation : Cuisine inventive, bio, végétarienne, végétalienne et sans gluten
* Prestations Traiteur
* Cours de cuisines pour les Montreuillois commandités par la mairie de Montreuil (tous les mercredis)
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juin 2008
janv. 2013
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Consultant marketing et web marketing
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La-Regie-eMarketing.fr Paris
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Conseil, accompagnement et sous traitance en marketing, web marketing et ebusiness
Consultant marketing et web marketing, membre de la Scoop Port Parallèle
* Marketing : Définition d'offre produits & services ; Etudes Marketing, Sondages, Analyse de Panels
* Edition de contenu et conception de sites (Joomla & Wordpress)
* SEO, Web Analytics, SEM, Marketing des Réseaux Sociaux
* Formation / Professorat (Professeur de webmarketing en MBA à l'ESG pour le Groupe PGSM )
* Accompagnement au développement d'associations
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févr. 2008
juin 2008
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Responsable Marketing & eCommerce
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ECA ASSURANCES Paris
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www.eca-assurances.com : 1er assureur indépendant sur internet
Responsable Marketing & eCommerce
* Gestion de centre de profits (P&L du site web)
* Management d'une équipe de 8 personnes / management multi-sites (Paris - Lyon - Casablanca)
* Achats de services : SEO, SEM, Acquisition de contacts : budget annuel de 1 000 000 euros
* Marketing des produits & des canaux de ventes.
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déc. 2005
janv. 2008
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Gérant
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GO4 SARL Paris
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La boutique du PC portable - vente de matériel informatique par internet (BtoC)
Gérant
Création d'une activité commerciale multi-canal :
* développement d'un réseau de clientèle de revendeurs informatiques (distribution indirecte),
* d'une activité commerciale BtoB (clientèle TPE/PME / distribution directe)
* du canal de distribution internet BtoC (site web, boutiques & market places)
eBusiness
* Marketing Direct, CRM & Business Intelligence.
* Web-marketing : SEO, SEM, management de contenu & animation de site internet
* Communication On & Off-line.
* Marketing : Définition de l'offre commerciale, des prix, des promotions & de la visibilité.
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avr. 2001
déc. 2005
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Responsable de la distribution spécialisée (IT)
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GfK MARKETING SERVICES Rueil-Malmaison
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Institut d'études de marché (Panel distributeurs)
Responsable de la distribution spécialisée (IT)
* Recrutement (chasse) & fidélisation (élevage) d'un réseau de revendeurs.
* Développement commercial & développement de partenariats
* Conseil stratégique & merchandising auprès des revendeurs
* Management de 2 consultants
* Responsable presse / auteur dans Distributique, CRN, ITRNews, SVM / conférence de presse annuelle
« Les Français et la Micro Informatique »
Consultant en Marketing - marché des solutions d'impression
* Analyse & conseil auprès des directions générales, marketing & commerciales (fabricants -
distributeurs)
* Développement commercial
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sept. 1997
déc. 2000
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Chef de produits
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MICROWAREHOUSE (Inmac-Wstore) Roissy
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Leader mondial de VPC en B to B de matériel informatique, CA France 2000 : 200 M€ (en 2007, 264 M€).
Chef de produits :
* Gestion de la gamme de produits Macintosh (produits, promotions, marge, prix, communication)
* Réalisation de catalogue (68p & 50.000ex. par mois), de mailings & publicités dans la presse
* Marketing direct et CRM : ciblage - analyse des ventes
* Encadrement & formation d'une équipe de 6 télé-vendeurs
* Achats & négociations fournisseurs, grossistes, fabricants
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Diplômes et formations
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sept. 1995
juin 1998
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- BAC+6 et plus
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Ecole Supérieure de Commerce de REIMS.
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sept. 1992
juin 1995
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Classe préparatoire HEC / Bac C
- BAC+2
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lycée Kléber, Strasbourg
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Compétences
Photoshop, Web Analytics, ebusiness, Gimp, CMS Joomla, LibreOffice, matériel informatique, Excel, PowerPoint, Word, PC portable, Wordpress
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Plantes, Alimentation, Economie Sociale et solidaire, Technologies de l'Information, Ecologie
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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