CV créé le :
25/12/2022
CV modifié le :
25/12/2022
Dernière connexion :
26/12/2023
Coordonnées
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Adresse :
Avremesnil (76730)
Email :
******@******.**
Port. :
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cuisinier, Sénior
Référence : 1951548
Expériences Professionnelles
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sept. 2017
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Chef de restauration collective
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département de la Seine Maritime - France
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janv. 2005
déc. 2006
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Employé restaurant
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ESAT Le Pré de la Bataille - Sahurs (76)
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* Préparer et dresser des plats et desserts
* Organiser le travail en cuisine
* Appliquer les normes et les règles d'hygiène et de sécurité
* Présenter et valoriser les produits
* Entretenir la cuisine et les locaux annexes
* Réaliser les opérations de fin de service
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janv. 1996
déc. 2017
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ESAT Le Pré de la Bataille
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* Conduire et coordonner l'activité des travailleurs handicapés en milieu professionnel
* Elaborer, animer et participer à la création des activités de soutien en rapport avec les projets
individuels
* Fabriquer des produits artisanaux (chocolats, guimauves, caramels, sucre de pomme)
* Entretenir les locaux et le matériel (hygiène et sécurité)
* Gérer les stocks, contrôler la réception des commandes, définir les besoins en approvisionnement de
matières premières
* Assurer le lien régulier avec les familles et les tuteurs
rapports de stage, bilans de compétences, projets individuels et
professionnels
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janv. 1995
déc. 1996
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Employé de production
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ESAT Le Pré de la Bataille
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* Aménager et entretenir les espaces verts
* Préparer les sols (désherbage )
* Planter des végétaux et les protéger
* Tailler les arbres et arbustes
* Entretenir les équipements
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janv. 1994
janv. 1995
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Employé
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société Finecoeur, La Maine
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* Contrôler du matériel hifi des retours clients
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janv. 1991
déc. 1993
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Menuisier
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société Sertim - Rouen (76)
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* Rénover des habitations
* Appliquer une peinture
* Monter des meubles
* Poser un revêtement de sol ou mural
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janv. 1990
janv. 1991
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Pâtissier
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boulangerie pâtisserie Blandin, Mont Saint Aignan Pâtissier - Blandin (38)
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Assurer la production et la distribution des viennoiseries
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janv. 1984
janv. 1990
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Pâtissier
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La Tarte à Papa Pâtissier - Rouen (76)
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* Assurer la production et la distribution des desserts
* Réaliser des produits de boulangerie (viennoiseries )
* Planifier la production selon les commandes des clients, les produits en stocks
* Gestion des stocks, définir les besoins en approvisionnement
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Chef de restauration collective
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Collège Fontenelle de Rouen
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cuisinier
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centre pénitentiaire de Rouen Sodexo Justice - Rouen (76)
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Respecter les fiches recettes dans l'exécution des préparations culinaires.
Superviser la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et contrôler l'envoi des repas.
Appliquer les règles et procédures définies dans le système de management de la qualité et les
engagements de service.
Entretenir la cuisine et le matériel.
Assurer le tutorat des personnes détenues.
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Compétences
SAGE, Excel, Word
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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