CV créé le :
16/12/2022
CV modifié le :
16/12/2022
Dernière connexion :
08/09/2023
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Chef de cuisine, RÉSUMÉ, Sénior
Référence : 1949409
Expériences Professionnelles
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déc. 2015
sept. 2019
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Gérant chef de cuisine
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Moulin de Maubec, Maubec
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Gestion de l'établissement de son bon fonctionnement. Gestion du
personnel.Application des marges.gestion et application des normes
de sécurité
et des normes d'hygiène HACCP.
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juin 2007
oct. 2014
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Gérant d'entreprise traiteur
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La charreŌe gourmande, BOMPAS
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de toute
sa production. Création d'un fichier clients et fournisseurs. Géstion des
buffets
froid et chaud , des repas servis à tables .Repas de mariages ,
baptême, repas
d'entreprise pouvant aller jusqu'à 300 personnes.
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mai 2004
juin 2005
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Chef de cuisine
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Hotel le relais de Sassenage, Sassenage
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Gestion des menus, des commandes, des planning du personnel de
cuisine.Gestion et application des normes de sécurité et d'hygiéne en
vigueur.
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Diplômes et formations
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sept. 2000
juin 2002
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BAC pro cuisine
- BAC
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CNED, Grenoble
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sept. 1985
juin 1986
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Lycée du clos d'or, Grenoble
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sept. 1983
juin 1985
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CAP de cuisine
- CAP
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Lycée du clos d'or, Grenoble
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mars 1984
juin 1984
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formation complémentaire charcuterie, patisserie, cuisine
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Concour, Academie nationale de cuisine, Paris
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Formation à distance en BAC pro cuisine
- BAC
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Formation cuisine dans une école hotelière
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Randonnée, Football, Gastronomie, éléves, apprentis
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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