CV créé le :
30/11/2022
CV modifié le :
02/12/2022
Dernière connexion :
08/03/2023
Coordonnées
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Port. :
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Chef de cuisine, Sénior
Référence : 1944730
Expériences Professionnelles
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mai 2022
oct. 2022
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Chef de cuisine
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club de plage " Le Jungle" à Saint- Cyprien (66)
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févr. 2022
mars 2022
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Stagiaire formateur
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OPEN BAR 66 à Cabestany(66)
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CQP Bar du monde de la nuit.
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nov. 2021
déc. 2021
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Stagiaire formateur
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3B Conseil à Le Boulou (66)
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sept. 2021
avr. 2022
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centre Progressio à Cabestany(66)
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janv. 2018
déc. 2021
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Chef de cuisine free lance dans l'évènementiel
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restaurant étoilé L'ALMANDIN à Saint- Cyprien(66)
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janv. 2007
déc. 2017
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Responsable de restauration
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l'hôtel LA LAGUNE*** à St Cyprien (66)
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Tuteur de stagiaires BAC PRO et BTS.
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janv. 2003
janv. 2007
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Chef de cuisine
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hôtel Le CANIGOU à Le Boulou(66)
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Auparavant,j'ai travaillé dans de nombreux hôtels et restaurants en
Bourgogne, dans les Alpes, dans le Var et les Alpes Maritimes, en Auvergne
et aussi au Royaume uni.En 1992,1er poste de chef de cuisine obtenuà
L'hôtel et résidence Les COLOMBIERS *** à Fréjus(83).
F P
6 6 LES FORMATIONS QUE JE PROPOSE,
EN ENTREPRISE OU DANS UN CENTRE.
( 12 personnes maximum, merci de me consulter pour les tarifs, )
((
"Devenir chef de cuisine"
Objectif général Connaître le rôle et la posture du chef de cuisine
Durée 14 h ( 2 jours )
Public visé Seconds de cuisine, chefs de partie.
Prérequis Aucun
Sanction Attestation de formation
"Optimiser les marges en restauration"
Objectif général Utiliser des process de contrôle et gestion afin d'accroître
les marges.
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Diplômes et formations
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juin 2015
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Formation sushi et sashimi
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juin 2008
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Formation Ecole
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LENÔTRE
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juin 1985
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CAP-BEP cuisine
- CAP
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chamalières
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Compétences
Pédagogue, facilitateur, formateur,
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Rugby, Rando, Nature
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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