02/05/1974 (49 ans)
Nationalité française
marié
Permis Mer Côtier
CV créé le :
21/11/2022
CV modifié le :
23/11/2022
Dernière connexion :
09/12/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Biganos (33380)
Email :
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Port. :
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Responsable d'exploitation, Sénior
Référence : 1942065
Expériences Professionnelles
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sept. 2018
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Responsable d'exploitation
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SCEA La Truite Argentière - Esturgeonnière - Biganos (33)
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- Production de caviar (1750 kg), filets (3 tonnes), Cycle de 8 à 15 ans.
- Gestion technique et modernisation de l'outil de production (grilles, affinage, circuit recirculé).
- Gestion de crise, dossier d'assurance, budget reconstruction suite inondations et incendie.
- Maitre d'œuvre construction d'un laboratoire 300 m2 pour process fabrication caviar.
- Mise en place référentiel ISO 22000, cahier des charges IGP et AquaRea.
- Management 5 salariés permanents, équipe de saisonniers et stagiaires
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avr. 2015
sept. 2018
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Responsable d'exploitation
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Fédération de pêche des hautes Alpes - La Roche de Rame (05)
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3 tonnes de truitelles. Cycle de 2 à 3 ans.
- Gestion technique et modernisation de l'outil de production (grilles, oxygénation, Novafish)
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sept. 2007
mars 2015
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Responsable d'exploitation
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Pisciculture de Rives - APERA - Thonon-les-Bains (74)
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Mars 2015 - Production de salmonidés (Omble chevalier, Corégone, Truite fario, Truite arc-en-ciel) pour le
repeuplement (Léman, Annecy, Bourget) : reproduction, écloserie, grossissement
- Gestion technique et modernisation de l'outil de production
- Gestion administrative, commerciale et comptable d'exploitation
- Encadrement : 3 salariés et stagiaires
- Coordination des AAPPMA de pêcheurs pro et amateurs des 3 lacs alpins, 12 administrateurs.
- Visites pour scolaires et accueil du public sur le site de production
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mars 2007
août 2007
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New Valfish - Valais (CH)
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Août. 2007 - Construction d'une pisciculture en circuit semi-fermé, production de T.A.C. biologique
- Gestion technique photopériodique, écloserie, alevinage, grossissement
- Gestion informatique de l'élevage (logiciel NOVAFISH)
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mai 2006
févr. 2007
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Adjoint responsable d'achat de poisson d'élevage
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Capitaine Houat (Grpt Intermarché, Lorient)
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mars 2006
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Stage
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Poissonnerie Berguerie - Halles de Quimperlé (29)
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avr. 2004
nov. 2005
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Second de salmoniculture
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GAEC du Rier (250 tonnes de T.A.C.) - Ergüe Gabéric (29)
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Nov. 2005 Suivi d'élevage, tri, rationnement, nourrissage, expédition, oxygénation, caviar de truite (400 kg)
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oct. 2003
mars 2004
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Stage
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la Pisciculture de Rives - APERA - Thonon-les-Bains (74)
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mai 2003
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Stage
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d'Omble chevalier - Boussy (73)
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déc. 2002
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Stage en pisciculture expérimentale
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I.N.R.A. - Thonon-les-Bains (74)
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juil. 2002
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Assistant de direction
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l'EARL Cannes Aquaculture
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Juill. 2002 - Suivi d'élevage de 1000 T en production de bars, daurades et maigres
- Elaboration des cahiers des charges Biologique et Filière Qualité Carrefour
- Assurance qualité des techniques de production et commercialisation
- Assistant de direction de l'EARL Cannes Aquaculture
- Secrétariat, organisation et gestion du personnel
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janv. 2001
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Assistant de Production
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EARL Cannes Aquaculture (06)
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Diplômes et formations
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sept. 2005
juin 2006
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Formation professionnelle INNOMER validée par le titre de Technicien Supérieur en Commercialisation des Produits de la Mer (niveau III)
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Chambre de Commerce de d'Industrie de Lorient (56)
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sept. 2002
juin 2003
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Formation professionnelle validée par le Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Aquacole (niveau IV)
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CEMPANA, Beg Meil
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sept. 1997
juin 2000
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Cursus de Théologie, philosophie et psychologie
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Université de Lausanne (Suisse)
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sept. 1995
juin 1996
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BTS Action Commerciale
- BAC+2
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Lycée Stanislas, Cannes (06)
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juin 1994
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1ère année GEA
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Institut Universitaire Technologie, Nice (06)
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juin 1993
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Baccalauréat Economique et Social
- BAC
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Lycée Carnot, Cannes (06)
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
en France et à l'étranger, Randonnée pédestre, apiculture, aviculture
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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