07/12/1988 (35 ans)
Nationalité Française
Permis B
CV créé le :
10/11/2022
CV modifié le :
10/11/2022
Dernière connexion :
10/11/2022
Coordonnées
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Email :
****************@*****.***
Port. :
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Chef pâtissier / responsable de secteur finitions, Sénior
Référence : 1939039
Expériences Professionnelles
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janv. 2022
sept. 2022
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Chef pâtissier / responsable de secteur finitions
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Laduree Paris
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juin 2021
déc. 2021
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Chef pâtissier
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maison Braissand, pâtisserie/boulangerie Meribel, Courchevel
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mai 2020
mai 2021
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Chef pâtissier, gérant chef entreprise pâtisserie
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mitron du faubourg
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Gestion seul de la comptabilité, animation et gestionnaire du poste vente ainsi que du laboratoire.
11/2019 au 04/2020
Chef pâtissier le mitron du faubourg, pâtisserie/boulangerie
06/2018 au 04/2019
Chef pâtissier restaurant le mont-blanc, dessert à l'assiette,
création de carte des desserts, gestion des fournisseurs et marchandises.
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janv. 2018
mai 2018
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Chef pâtissier
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restaurant gastronomique d'altitude Cry d'er, Crans Montana
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Dessert à l'assiette, pâtisserie, glaces
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mai 2017
déc. 2017
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Chef pâtissier formateur
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ENSP Yssingeaux
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CAP et Bachelor 1er année.
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nov. 2016
avr. 2017
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Sous-chef pâtissier
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Oceania cruises
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Gestion du laboratoire pâtisserie, boulangerie, stock et employées.
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juin 2016
sept. 2016
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Sous-chef pâtissier compagnie du ponant
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Oceania cruises
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Fabrication et dressage des buffets et à l'assiette en autonomie pour les restaurants à bords.
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juil. 2012
juil. 2016
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Chef pâtissier, gérant chef entreprise pâtisserie
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Gestion seul de la comptabilité, animation et gestionnaire du poste vente ainsi que du laboratoire.
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juin 2010
juin 2012
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Patissier
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Tourier-patissier Lenôtre
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Prestation aux cuisines loges du Stade de France
Concours : 2emes prix les jeunes talents du chocolat, Chatellerault
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nov. 2008
mai 2010
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Michelin Route des châteaux 33250 Pauillac
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Diplômes et formations
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sept. 2003
juin 2007
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Apprentissage BTM pâtisserie
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CFA des mouliniers, St Étienne
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CFG, CAP, MC, formation BTM pâtissier
- CAP
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Pré-Apprentissage pâtissier
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CFA des mouliniers, St Étienne
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Apprentissage CAP pâtisserie,chocolaterie,glacier,traiteur
- CAP
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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