CV créé le :
09/11/2022
CV modifié le :
09/11/2022
Dernière connexion :
09/11/2022
Coordonnées
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Adresse :
** *** ****** *****
Garges-lès-Gonesse (95140)
Email :
*******.****@*****.***
Port. :
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Responsable Montage et commandes, Confirmé
Référence : 1938694
Expériences Professionnelles
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janv. 2017
déc. 2020
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Responsable Montage et commandes
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Newrest Traiteur, Le Thillay (95)
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Missions : gérer une équipe, assurer la réalisation des commandes et
organiser la production, traiter les réclamations clients, réaliser la
facturation client, gérer le food cost et le labor cost, assurer la qualité et
respect de l'HACCP, gérer les pasteurisations et le fefo des stocks.
Organiser la logistique pour les livraisons, suivi bactériologique, audit
interne, mise en place de plan d'action en hygiène qualité, reporting
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janv. 2016
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Gestionnaire de flux
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Newrest Inflight, Le Mesnil Amelot (77)
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Missions : Suivi du process sortie matières premières, création et mise
en place de feuilles de travail reliant la production à l'ordonnancement
en cuisine chaude et dressage, encadrement du service
approvisionnement et préparation : passage de commande, validation
des réceptions, suivi de la traçabilité, participation à l'amélioration du
food cost, audit hygiène.
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janv. 2015
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Responsable Adjointe Hygiène-Qualité-Environnement
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Orly Air Traiteur, Groupe Servair, filiale d'Air France, Wissous (91)
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Missions : Mise à jour du plan HACCP, mise à jour du dossier d'agrément
sanitaire pour l'élimination des sous-produits de
catégorie 1, participation à la préparation de l'audit de suivi de l'iso
9001 : Avis favorable au maintien de la certification, allergènes :
participation à l'identification des sources de contamination, suivi
microbiologique des aliments et des surfaces de production
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janv. 2014
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Assistante Qualité
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Sogeres Restauration, Groupe Sodexo, Romainville (93)
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Missions : Mise à jour du dossier d'agrément, maintien de
l'agrément sanitaire, suivi des audits externes
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janv. 2013
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Assistante Qualité
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Elior concession Aéroport Orly Sud (94)
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Missions : Mise à jour des formations, montée en compétences
des collaborateurs, amélioration de la qualité de service.
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Diplômes et formations
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Baccalauréat Science; BTS Analyses de Biologie * Licence de Chimie * Master Bioressources option analyse Médico Sociale (mention Médicale , Lycée Biol
- BAC+4
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Lycée Maximilien Sorre Est Créteil l'alimentation humaine et animale Agroparistech, École nationale vétérinaire, Gutenberg (Créteil) (Cachan) d'Alfort
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyages, Bénévolat, Cultures étrangères
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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