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janv. 2021
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_Chef de cuisine
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restaurant « l Esperluette » à Forcalquier (04)
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janv. 2019
janv. 2021
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_Chef de partie
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hôtel restaurant « le Couvent des Minimes» à Mane (04)
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janv. 2015
janv. 2019
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_Chef de cuisine
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brasserie «Station bar» à Forcalquier (04)
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janv. 2013
janv. 2015
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_Second de cuisine
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restaurant «la Magnanerie» à Aubignosc (04)
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janv. 2009
janv. 2013
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_Chef de partie
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hôtel restaurant «le Couvent des Minimes» à Mane (04)
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janv. 2006
déc. 2007
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_Responsable de cuisine
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Ferme d'Aguerria» à Hendaye (64)
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janv. 2004
déc. 2005
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_Chef de partie
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hôtel restaurant «Ibaia» à Hendaye (64)
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janv. 2002
janv. 2004
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_Chef de partie
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hôtel thalassothérapie restaurant «Serge Blanco» à Hendaye (64)
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janv. 2001
janv. 2002
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_Second de cuisine
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hôtel restaurant «le Château de Bellinglise» à Elincourt (60)
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janv. 2000
janv. 2001
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_Commis de cuisine
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restaurant «le Pavillon» à Esch sur Alzette (Luxembourg)
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janv. 2000
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_Formation
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restaurant «le Puntako» à Hendaye (64)
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janv. 1999
janv. 2000
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_Cuisinier collectivité
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Armée de terre à Douai (59)
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janv. 1997
janv. 1999
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_Apprenti cuisine
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restaurant «le Château du Mylord» à Ellezelles ( Belgique)
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_Cuisinier saisonnier
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restaurant «le Puntako» à Hendaye (64)
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