10/06/1974 (49 ans)
Nationalité francaise
celibataire
Permis oui
CV créé le :
12/10/2022
CV modifié le :
23/01/2023
Dernière connexion :
08/06/2023
Coordonnées
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Adresse :
** *** ****** **** ******
Péchabou (31320)
Email :
******************@*****.***
Port. :
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Manager, Sénior
Référence : 1930432
Expériences Professionnelles
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oct. 2021
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Samsic Emploi -Team Intérim - Atout Intérim, Annecy
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juin 2021
sept. 2021
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Responsable petits déjeuners
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L'Ancolie , Cruseilles
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* Gestion de la salle des commandes relation clients organisation du temps de travail des
collaborateurs et gestion des départs et arrivées des clients de l'hôtel
* Communication personnalisée avec les clients dans le but de les fidéliser
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mars 2020
mai 2021
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Assistante de direction
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Groupe Jacquin Le Sarto , Annecy
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* Suivi commercial de la structure selon les objectifs définis par la Direction , superviser et
coordonner l'activité de l'équipe, participer à l'accueil de la clientèle et aux services ,
comptage de la caisse
* Evaluation de la satisfaction clients et remontée des remarques
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janv. 2019
avr. 2019
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Assistante Maitre d'Hôtel
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L'Artimon, Palavas les Flots
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* Organisation de l'ensemble de la salle et de l'office , de la mise en place ,accueillir placer
renseigner les clients , prises de commandes
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août 2018
nov. 2018
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Chef de rang
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La Cosa Nostra , La Grande Motte
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* Réception des clients et orientation des personnes jusqu'à leur table, présentation du plat du
jour et distribution des menus, enregistrement des commandes.
* Distribution de l'addition à la fin du repas, encaissement des paiements, accompagnement des
clients vers la sortie avec les formules de politesse d'usage.
* Installation de la salle selon les règles de mise en place, dressage des tables en soignant la
présentation et en veillant à ce que tout soit en ordre.
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janv. 2018
juin 2018
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Manager en restauration
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P'tit Max, Luxembourg ville
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* Supervision des tâches de nettoyage (vaisselle, locaux, équipements), inspection de la salle de
restaurant afin de garantir les meilleures conditions d'accueil.
* Management d'une équipe de 10 employés, coordination de l'activité de restauration, gestion des
plannings, maintien d'un environnement de travail positif.
* Gestion des ressources humaines : conception des plannings, validation des heures travaillées et
des demandes de congés, recrutement du personnel
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août 2017
janv. 2018
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Manager en restauration
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Brasserie La Lorraine , Luuxembourg Ville
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* Gestion RH du personnel : suivi des absences, traitement des demandes de congés, participation
au recrutement et à la formation.
* Gestion des ressources humaines : conception des plannings, validation des heures travaillées et
des demandes de congés, recrutement du personnel
* Gestion des devis et des factures, contrôle des paiements.
* Rondes régulières dans les salles de restaurant et en cuisine pour vérifier le bon
fonctionnement de l'activité, le respect des procédures, traitement des dysfonctionnements.
* Management d'une équipe de 10 collaborateurs ,coordination de l'activité de restauration,
gestion des plannings ,maintien d'un environnement positif
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mai 2017
août 2017
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Responsable de salle
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CIS Lanslebourg, Val Cenis
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* Vérification de la salle et des tables avant l'arrivée des clients (propreté, ordre ...), mise en
place des actions correctives nécessaires.
* Attention portée aux clients tout au long du service en veillant à ce qu'ils ne manquent de
rien, traitement des demandes, transmission des retours aux équipes de cuisine.
* Animation d'une équipe de 5 salariés : gestion des emplois du temps, répartition des tâches en
fonction de l'activité, coordination des services.
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janv. 2015
déc. 2015
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Assistante de direction
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La Perle du Lac , Genève
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* Utilisation de l'outil informatique , accueil téléphonique , préparation et gestion des
évènements ( mariage séminaires etc...)
* Superviser la maintenance de l'entretien de l'établissement
* Accueil des nouveaux clients avec une approche professionnelle et une assistance aimable et
fiable.
* Rédaction et correction de courriers professionnels, de notes internes
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sept. 2008
juil. 2014
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Chef de rang
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Brasserie Lipp, Genève
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* Réception des clients et orientation des personnes jusqu'à leur table, présentation du plat du
jour et distribution des menus, enregistrement des commandes.
* Prise des commandes en apportant des conseils personnalisés aux clients, proposition de vins
s'accordant avec les mets choisis, réponses aux diverses demandes d'informations.
* Prise en charge des règlements à la caisse ou à l'aide du terminal, remerciement des clients à
leur départ.
* Attention apportée aux clients tout au long du service en veillant à ce qu'ils ne manquent de
rien, en me renseignant auprès d'eux pour savoir s'ils apprécient les plats.
* Échanges avec les équipes présentes en cuisine afin de coordonner mon travail et de garantir un
service fluide, transmission des remarques clients.
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janv. 2008
sept. 2008
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Responsable de salle
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La Petite Sirène , Chens sur Léman
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* Animation d'une équipe de 5 salariés : gestion des emplois du temps, répartition des tâches en
fonction de l'activité, coordination des services.
* Conseils apportés aux clients dans le choix des menus et des boissons, renseignements sur la
composition des plats, enregistrement des commandes sur l'outil de gestion.
* Actions de formation auprès du personnel pour développer ses compétences, mise en place d'un
accompagnement personnalisé en fonction des besoins de chacun, suivi des résultats.
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janv. 2006
déc. 2006
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Responsable de salle en restauration
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Ma Cousine , Le Petit Saconnex Genève
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* Supervision d'une équipe de employés en maintenant une atmosphère positive et productive pour
améliorer l'expérience des employés.
* Coordination optimale des relations avec les clients, depuis le contact initial jusqu'à
l'encaissement pour augmenter la satisfaction et la fidélité à la marque.
* Communication personnalisée avec les clients dans le but de les fidéliser.
* Capacité à travailler et à prendre des décisions de manière autonome dans une optique de
rentabilité.
* Flexibilité et polyvalence : être en aptitude de remplacer un collaborateur manquant sur son
poste ( plonge cuisine salle )
* Planning des collaborateurs ( repos absences vacances ) et planification de leurs tâches au mois
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janv. 2005
sept. 2006
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Maitre d'hôtel
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Le Cochon à l'Oreille , Annecy
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* Communication avec les différents collaborateurs afin de définir des priorités.
* Identification des problématiques et consultation des collaborateurs.
* Communication personnalisée avec les clients dans le but de les fidéliser.
* Mise en place de la carte des vins suivre le budget de la cave
* Déplacement dans divers salons professionnels de vignerons
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janv. 2002
juin 2004
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Chef de rang
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Auberge du Lyonnais , Annecy
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* Préparation de la salle du restaurant, disposition des tables et définition des places occupées
par les réservations, dressage des tables selon le code de l'établissement, vérification de la
vaisselle.
* Accueil des clients à leur arrivée et accompagnement à leur table, remise du menu et de la carte
des vins, gestion des demandes de réservation.
* Distribution de l'addition à la fin du repas, encaissement des paiements, accompagnement des
clients vers la sortie avec les formules de politesse d'usage.
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Diplômes et formations
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juin 2016
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Réseaux sociaux anglais touristique gestion relation client et comptabilité
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Le Gréta , Annecy
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juin 2015
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Outils informatique et packs office
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Ecole Sopratec, Genève
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juin 2014
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Droit du travail cantonal et fédéral
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Ifage , Genève
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juin 1995
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Bac Pro vente représentation
- BAC
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Lycée Gabriel Péri , Toulouse
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juin 1992
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Vente Action Marchande; CAP BEP
- CAP
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Lycée Gabriel Péri
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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