CV créé le :
11/10/2022
CV modifié le :
11/10/2022
Dernière connexion :
12/10/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Les Mées (04190)
Email :
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Port. :
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CHEF DE PARTIE CUISINE, Sénior
Référence : 1930257
Expériences Professionnelles
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mai 2022
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CHEF DE PARTIE CUISINE
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Entreprise « Josephine river services» Berlin-Allemagne
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* Préparation :
* Petit déjeuner
* Strudel aux pommes
* Bague pomme
* Gâteau streusel
* Gâteau aux pêches
* Gâteau aux abricots
* Mousse au chocolat
* Crème de ricotta
* Crème bavaroise
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nov. 2021
mai 2022
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BOULANGER
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Hôtel « Movenpick » Sousse-Tunisie
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* Pain complet
* Pain sandwichs
* Pain au seigle
* Baguette traditionnelle
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mai 2021
oct. 2021
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PATISSERIE « L'ARTISAN » Sousse-Tunisie
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* Préparation du pain et du viennoiseries
* Préparation du pain et du viennoiseries
* Mise en place du gâteau et entremets
* Préparation du cake
* Préparation du pain, du viennoiseries et mille-feuilles
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août 2020
avr. 2021
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BOULANGERIE « DAGHRIR » Sousse Tunisie
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* Travailler la pâte à la main
* Donner la forme voulue à la pâte
* Parfaitement
familiarisé avec
divers méthodes de
cuisson comme
l'ébullition, la cuisson
et le rôtissage.
* Esprit d'équipe
* Sens de
communication.
* Sens
d'organisation.
* Respecter les normes d'hygiène
* Nettoyer et ranger les locaux
* Cuire les différents produits au four
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déc. 2019
juil. 2020
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PATISSIER
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PATISSERIE « PATE D'OR » Sousse Tunisie
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avr. 2019
nov. 2019
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PATISSIER
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HOTEL « SHAHRAZED » Sousse Tunisie
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mars 2018
déc. 2018
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PATISSIER
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HOTEL « SHAHRAZED » Sousse Tunisie
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* préparation petit déjeuner
* Préparation du pain, viennoiseries et mille-feuilles
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
* Suivre les méthodes d'entretien appropriées
* Préparation du cake, muffins, donuts, cookies, brunis
* Préparation du petit pain, pain au seigles, pain aux
Céréales
* Préparation du ghrayba, bassboussa, harissa sucrée
* Nettoyer les espaces de travails
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avr. 2010
juin 2017
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CROISSANTERIE « CHOCOPAIN » Sousse - Tunisie
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* Préparation tarte en bande, tarte aux fruits, quiche,
chausson aux pommes
* Préparation du pain, viennoiseries
* Préparation du cake, muffins, pizzas, soufflets, Milles
feuilles
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CHEF DE PARTIE CUISINE
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CROISSANTERIE « CHOCOPAIN » Sousse - Tunisie
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* Responsable petit déjeuner
* Préparation ftayer, yaought, salami, jambon, salade de fruit
* Préparation omelette, crêpe, pancake
* Préparation des pates
* Préparation des sauces rouges, sauce blanche et sauce rosée
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Diplômes et formations
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juin 2008
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Diplôme BTS en gestion de la restauration
- BAC+2
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l'ISPT el kantaoui, Sousse, TUNISIE.
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juin 2003
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Diplôme du Baccalauréat en économie et gestion
- BAC
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lycée « El Wafa », Ariana, TUNISIE.
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Compétences
muffins, donuts, cookies, ftayer, yaought, salami, jambon, salade
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyage Sport
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Important
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