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mai 2022
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chef de cuisine
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restaurant spa le Richebourg (Vosne-Romanée)
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juin 2021
oct. 2021
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chef de cuisine
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restaurant au fourneaux (Savigny les Beaune )
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mai 2015
févr. 2020
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chef de cuisine
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restaurant la gentilhommière René Pianetti ( Nuits st Georges)
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août 2009
mai 2014
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responsable pâtissier traiteur
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Pâtisserie Morel ( 25 place Darcy 21000 Dijon )
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mai 2003
juil. 2009
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chef de cuisine
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Hostellerie Bourguignonne (71590 Verdun sur le Doubs )
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mai 2000
avr. 2003
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chef de cuisine Gérant associé
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hôtel de France 51120 (Sézanne )
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mars 1997
mai 2000
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Gérance libre
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restaurant la mezzanine ( 51120 Sézanne )
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avr. 1996
mars 1997
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assistant de direction
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hôtel restaurant le relais de Bâle 68000
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juil. 1995
mars 1996
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assistant de direction
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hôtel Campanile ( Belfort )
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mars 1995
avr. 1996
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assistant de direction
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hôtel Campanile (Charleville Mézières )
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août 1994
févr. 1995
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chef de cuisine
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Clercs référence Michelin ( Dijon )
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nov. 1993
mai 1994
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chef de partie hostellerie du chapeau rouge 1
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Michelin (Dijon )
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avr. 1992
oct. 1993
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Didier Denis ( Chalon sur Saône )
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mai 1991
avr. 1992
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restaurant Didier Denis (chalon sur Saône)
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sept. 1990
mai 1991
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commis de cuisine
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restaurant Jacques Lainé 1* Michelin (Beaune)
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sept. 1989
mai 1991
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Jacques Lainé
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sept. 1989
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commis de cuisine restaurant les Gourmets
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Jacques Lainé
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sept. 1986
sept. 1989
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restaurant les Gourmets (Joël Perreault 1* Michelin )
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