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CV créé le : 17/09/2022
CV modifié le : 17/09/2022
Dernière connexion : 17/09/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Saint-Pée-sur-Nivelle (64310)
Email : *************@*****.***
Port. : ************
Chef pâtissier, Sénior
Référence : 1921711
Expériences Professionnelles
juin 2020 avr. 2022 Chef pâtissier
Café de Paris Biarritz

déc. 2011 janv. 2019 Artisan Gérant
"Pie" Pâtisserie Chamonix
Création du concept
Mise en place de la carte

déc. 2010 mai 2011 PÂTISSIER
Pâtisserie Richard Chamonix

juil. 2000 sept. 2008 Artisan gérant
"Le Gouthé" Chamonix
Rachat d'une pâtisserie existante
Création d'une nouvelle enseigne
Mise en place de la carte et des desserts
Fabrication des pâtisseries
Gestion du stock

déc. 1999 mai 2000 Chef PÂTISSIER
Auberge du Bois Prin Chamonix
Encadrement de 5 pâtissiers
Organisation de la carte des desserts pour les différents restaurants
Mise en place de buffets
Gestion de séminaires et de mariages
Gestion du stock

déc. 1998 avr. 1999 Chef PÂTISSIER
Le Bateau Ivre Courchevel 1850
Encadrement de 3 pâtissiers
Création de la carte des desserts
Fabrication et mise en place du buffet
Desserts à l'assiette pour le service du soir
Gestion du stock

juin 1998 oct. 1998 Chef PÂTISSIER
Le clos des Sens Annecy
Préparation des desserts à l'assiette
Encadrement de 2 pâtissiers
Gestion du stock

nov. 1994 mai 1997 Artisan gérant
"Art-thé" Lanslevillard
Création d'un salon de thé
Mise en place de la carte
Recherche de fournisseurs
Fabrication des pâtisseries
Gestion du stock

oct. 1988 sept. 1992 Chef PÂTISSIER
Château Lake Louise Lake Louise
Organisation et planification du laboratoire pour l'ensemble du château
Fabrication de différents buffets
Gestion du personnel

Diplômes et formations
juin 1988 CAP : Chocolaterie - CAP
EPMT; Paris

juin 1987 CAP Pâtissier : Pâtisserie EPMT - CAP
Paris

Compétences linguistiques
Français
Important
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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