CV créé le :
16/09/2022
CV modifié le :
16/09/2022
Dernière connexion :
19/09/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Draveil (91210)
Email :
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Port. :
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RESPONSABLE BOULANGER PÂTISSIER, Sénior
Référence : 1921550
Expériences Professionnelles
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févr. 2021
juil. 2022
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CHEF PATISSIER
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aurore et gael despres
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Chef patissier, responsable de toute la fabrication, gestion des commandes et des stocks.
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janv. 2018
déc. 2021
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BOULANGER PÂTISSIER
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BOULANGER PÂTISSIER ILE DE FRANCE
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janv. 2016
janv. 2018
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BOULANGER
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LA REGALE (91)
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tous postes de fabrications occupés
faconnage manuel , cuisson continue
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janv. 2015
oct. 2015
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RESPONSABLE BOULANGER PÂTISSIER
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PASCAL LE BOULANGER (CANADA)
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Manager boulanger et patissier, gestion du magasin, responsable fabrication
Formateur, organisation du temps de travail, planning
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janv. 2010
déc. 2014
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CHEF BOULANGER/PÂTISSIER
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BOULANGERIE ARCANGELI (31)
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Gestion des stocks, maintenance des locaux
Pâtes à forte hydratation, levain liquide, pains bio
fabrication de viennoiseries, petits gâteaux, pièces
montées, macarons
Gestion des commandes
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janv. 2009
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BOULANGER
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BOULANGER LES MOULINS A GRAINS (31)
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Calculs des quantités de production
Fabrication de pain blanc, spéciaux, traditions
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janv. 2007
déc. 2008
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PÂTISSIER
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TEMPS GOURMAND (92)
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réalisation de petits gâteaux, entremets, chocolats,
pièces montées, viennoiseries
formateur de 2 apprentis
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janv. 2006
janv. 2007
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BOULANGER
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GO PÂTISSIER CLUB MED (74)
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Fabrication, dressage et décorations de buffets à
thèmes, petits déjeuners
Spécialisation dessert à l'assiette
Mise en place de gouters (meringues, gâteaux secs,
cakes)
BOULANGER
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janv. 2005
janv. 2006
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BOULANGER
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BOULANGERIE PAUL (64)
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Fabrication de pâtes à forte hydratation
Cuisson four a bois
Pétrissage en vitesse lente, suivie de fermentation
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janv. 2003
déc. 2004
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BOULANGER
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BIO FAGOA (64)
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Cuisson four a bois de pains bio
Préparations des pâtes bio
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Diplômes et formations
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CAP - BEP PATISSIER : PATISSERIE LOUBERE
- CAP
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CAP BOULANGER
- CAP
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BOULANGERIE PAUL
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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