CV créé le :
05/08/2022
CV modifié le :
05/08/2022
Dernière connexion :
01/11/2022
Coordonnées
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Adresse :
* *** ******** ** *******
Fouras (17450)
Email :
*************@*****.**
Port. :
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DISTINCTIONS, Sénior
Référence : 1910679
Expériences Professionnelles
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juin 2021
sept. 2021
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responsable boulangerie
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HOTEL ALPINA GSTAAD , Suisse
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Refaire tout le buƦet breakfast, nouvelle recette et nouveaux
produits avec des farines anciennes.
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janv. 2020
déc. 2021
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Gérant
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Cyclone, Ile Maurice
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Création du restaurant, mise en place du bar et la cave , créé tous
les prix des cartes mise route des caisses gestion des stocks et des
équipes,assurez la qualité du service et animation.
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janv. 2019
janv. 2020
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Chef boulanger et pâtissier
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Jumbo Somags Ltd,(Groupe Casino) Ile Maurice
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5 supermarchés. Mise en place de nouveaux produits, fiche
technique pour le groupe, formation du personnel
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janv. 2018
janv. 2019
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Responsable production
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Café Hub, Ile Maurice- Directeur Ile Maurice
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Création du lieu et production de la pâtisserie, service
Les douceurs de Sava, Ile de la Reunion- Responsable
production
2016 à 2018
Responsable production
La Pirogue hotel/ Sugar Beach (5 stars)/ Sun Resorts Ltd,
Ile Maurice- Chef boulanger/ patissier
Mai 2008 à 2016
Chef boulanger pour 2 hôtels sur le même site, gestion des
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oct. 2007
mars 2008
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Responsable de production et du personnel
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Patisserie Stéphane Secco, Paris
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mars 2006
sept. 2007
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Be boulangerie by Alain Ducasse, Paris
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boulanger
Mars 2006 a Septembre 2007
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févr. 2005
mars 2006
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Chef de partie boulanger
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Hotel Bristol Palace, Paris
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Production des diƦérents produits de haute qualité pour l'hôtel
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févr. 2002
janv. 2005
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Chef boulanger
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Trianon Palace, Versailles
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Création d'une gamme de pain pour restaurant gastronomique et
pour les banquets
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sept. 2001
févr. 2002
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Commis pâtissier
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Sofitel Chateau, Versailles
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En charge des desserts pour l'hôtel
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Directeur de production et ventes
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Patisserie Stéphane Secco, Paris
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Responsable Boulangerie
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Boulangerie Patisserie Mamie Gateaux ,Rochefort
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( Actuellement )
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Diplômes et formations
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sept. 1999
sept. 2001
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C.A.P chocolatier confiseur
- CAP
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Lenotre
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sept. 1997
sept. 1999
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Boulangerie pâtisserie; Lieu - C.A.P pâtisserie
- CAP
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Jean Luc Pele
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sept. 1995
sept. 1997
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Pâtisserie Monsieur Leseaux, Lieu - C.A.P boulangerie
- CAP
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Formation école EPMT Paris
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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