04/12/1973 (50 ans)
Permis B
CV créé le :
03/08/2022
CV modifié le :
03/08/2022
Dernière connexion :
23/04/2023
Coordonnées
******
*******
Adresse :
* *** *********
Gravigny (27930)
Email :
******.********@******.**
Port. :
************
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DIRECTEUR DE SITE, Sénior
Référence : 1910042
Expériences Professionnelles
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déc. 2018
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Directeur de Site
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Bouygues Technopôle Meudon la forêt (dépt.92)
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* Selfs : 2300 couverts/jour,
* Restauration rapide : « Paul »,350 couverts/jour,
* « Asia » : 150 couverts/jour,
* « Kiosque » : 100 couverts/jour,
* Cafétéria,
* Annexes (cocktails...).
* Management de 60 salariés.
* C.A géré : 6 millions d'euros.
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janv. 2018
nov. 2018
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Directeur de Site
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Bouygues Challenger Guyancourt (dépt.78)
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* Selfs : 2100 couverts/jour,
* Restauration rapide « Paul » : 300 couverts/jour,
* Sporting restauration : 80 couverts/jours (brasserie, séminaire), jusque
500 couverts en barbecue, cocktails...
* Management de 55 salariés.
* C.A géré : 4 millions d'euros.
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févr. 2015
déc. 2017
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Directeur de Site
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Campus Cergy Saint Christophe
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* Self : 600 couverts/jour,
* Restauration rapide « Twenty » : 100 couverts/jour,
* Brasserie-Club : 30 couverts/jours, jusque 180 couverts en séminaire
* Gestion du Centre de Conférences(6 salles, 1 amphithéâtre...), cocktails...
* Management de 20 salariés.
* C.A géré : 2 millions d'euros.
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janv. 2011
janv. 2015
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Directeur de Site ELIOR
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Restaurant rive gauche, Tour Société Générale à La Défense
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* Self : 2000 couverts/jour,
* Restauration rapide « Bert's » : 1200 couverts/jour.
* Management de 50 salariés.
* C.A. géré : 4.4 millions d'euros.
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sept. 2007
déc. 2010
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Restaurant usine RENAULT Cléon
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* Self (1400 couverts/jour), distribution automatique (90 machines), vente
ambulante, club...
* Management de 45 salariés.
* C.A. géré 2.8 millions d'euros
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avr. 2003
sept. 2007
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Restaurant Centre Technique RENAULT Aubevoye (27)
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multi-activités :
* Self (400 couverts/jour), Club de Direction, Cocktails, prestations à la
carte.
Formation interne : Les pratiques Managériales - Sécurité au travail et analyse des risques -
L'Hygiène (PMS) - Droit du Travail - Prendre la parole pour captiver son Public - Fidélisation
Client - Devenir Leader - Ma Signature...
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mai 2002
mars 2003
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Directeur de Restaurant
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Restaurant Centre Technique RENAULT Aubevoye(27)
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Multi-activités : Self (400 couverts/jour), Club de Direction, Cocktails, prestations à la carte,
distribution automatique (24 machines : alimentaires, boissons chaudes, confiseurs).
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mai 2001
avr. 2002
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Restaurant Janssen-CilagVal De Reuil (27)
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Multi-activités : Self (450 couverts/jour), maison d'hôtes, cocktails, organisation de grandes
prestations...
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févr. 2001
avr. 2002
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AXA assurances à Belbeuf
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sept. 2000
janv. 2001
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Directeur de Cafétéria CASINO
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Casino Cafétéria, Gd Quevilly (76)
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nov. 1998
janv. 1999
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Directeur adjoint de Cafétéria CASINO
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Casino Cafétéria Tourville La Rivière (76)
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mai 1998
oct. 1998
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Responsable « Produit » de Cafétéria CASINO
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Casino Cafétéria Tourville La Rivière (76)
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avr. 1997
avr. 1998
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Responsable « Commercial
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Casino Cafétéria Wasquehal (59)
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janv. 1997
mars 1997
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Responsable « Commercial
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Casino Marcq-en-Baroeul (59)
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nov. 1996
déc. 1996
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Stagiaire encadrement de Cafétéria CASINO
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Casino Eragny (95)
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sept. 1996
oct. 1996
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Employé polyvalent
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Hôtel restaurant Mercure Rouen (76)
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janv. 1996
déc. 2001
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Groupe CASINO - Haute - Normandie
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Activité : Grande distribution
CA46,1 milliards d'euros -329 000 collaborateurs dans le monde dont 71 129 en France (2013)
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sept. 1995
juin 1996
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Service National dans la Police Havre (76)
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juin 1995
août 1995
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Hôtel restaurant Mercure Rouen (76)
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Service National
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Diplômes et formations
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sept. 1993
juin 1995
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BTH Hôtellerie-Restauration
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Lycée JB Decrétot - Louviers (27)
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mai 1994
août 1994
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BTH Hôtellerie-Restauration
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Hôtel restaurant Mercure Rouen (76)
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sept. 1991
juin 1993
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CAP/BEP Cuisine
- CAP
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Lycée JB Decrétot - Louviers (27)
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juil. 1992
août 1992
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Hôtel restaurant Punta Lara 3; île de Noirmoutier
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sept. 1989
juin 1991
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BEPC
- BEP
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Lycée JB Decrétot - Louviers (27)
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juil. 1990
août 1990
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Auberge les 2 Couronnes, Saint Wandrille Rançon (76)
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sept. 1988
juin 1989
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Collège Bobée - Yvetot (76)
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BTS Hôtellerie-Restauration
- BAC+2
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
sport, vélo route, running..., Bricolage dans sa
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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