CV créé le :
02/08/2022
CV modifié le :
04/08/2023
Dernière connexion :
04/08/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 11 Popincourt (75011)
Email :
****.*********@*******.**
Port. :
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Chef de Projet & Consultant, Sénior
Référence : 1909869
Expériences Professionnelles
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janv. 2017
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Chef de Projet & Consultant
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MALAM FF&E Solutions
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* OS&E : Operating Supplies & Equipment - Fournitures et équipement d'exploitation
Réalisation, création de budget mobilier - Equipement - Petit matériel, Lancement et
dépouillement d'appels d'offres - Synthèse - Recommandations et préconisations, Passation des
bons de commande, contrôle budgétaire, suivi de facturation et des règlements.
* Réalisations : Ouvertures d'hôtels
Résidence La Clef Champs Elysées Paris 5* : 70 Studios - The Ascott Limited
Grand Hôtel Dieu à Lyon 5* : 144 clés / Centre de convention - InterContinental Hôtels & Resorts
LE LEONOR | Hôtel 4* à Strasbourg : 116 clés | Ouverture le 24 Nov. 2021 - Groupe SOGEHO
Marriott Roissy CDG : Courtyard : 229 clés et Residence Inn : 106 clés - Marriott International
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janv. 2013
janv. 2017
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Directeur des Achats
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Les Menus Services - Groupe JADE SERVICES
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* Développer la centrale d'Achats (7 M€uros) & Création du service Achats,
* Elaborer la stratégie Achats adaptée à la forte croissance du Groupe : + 15 % / An.
* Recherche de prestataires performants, proposant des services innovants répondant aux besoins
du groupe, pour la réalisation d'économies pérennes.
* Catégories d'Achats : Produits alimentaires (Portage repas clients) / Logistique Transport /
Flotte Auto / Marketing / Communication / Informatique -Téléphonie / Juridique / Facilities
Management.
* Mise en place de tableaux de bord d'activité et d'indicateurs de suivi Qualité,
* Mise en place du catalogue Achats pour les succursales et les Franchises - 50 agences,
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janv. 2004
déc. 2012
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Responsable Achats
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Louvre Hôtels Group
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* Piloter la gestion des appels d'offres, préparer et conduire les négociations,
* Rédiger et mettre en place les contrats et communiquer auprès des établissements,
* Optimiser les relations fournisseurs et contrôler les conditions négociées,
* Rechercher et référencement de nouvelles prestations / produits / partenariats.
* Réalisations : 20 M€/an - Réduction 5% du panel fournisseurs - Economies réalisées : 2 %/an.
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janv. 1998
janv. 2004
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Directeur Adjoint des Achats
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Groupe ENVERGURE
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* Mener la stratégie d'achats adaptée aux besoins du Groupe.
* Gestion des appels d'offres, des fournisseurs, des contrats et des budgets achats.
* Pilotage des ouvertures et des rénovations des hôtels/restaurants.
* Management d'une équipe de 4 personnes : une secrétaire et 3 assistantes Achats.
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janv. 1991
janv. 1998
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Responsable de la restauration
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CAMPANILE
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* Animation du réseau en France et mise place des cartes de restaurant (11M Cvts / an)
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Diplômes et formations
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juin 1991
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Diplôme de Management Hôtelier et Tourisme
- BAC+6 et plus
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Groupe EDHEC
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juin 1990
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BTS Restauration
- BAC+2
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Institut VATEL Paris
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Compétences
bureautique Office, d'Achat Pro
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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