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juil. 2016
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Chef de partie tournant
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Ecailler Le café de la plage - Chez Pierre Arcachon
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sept. 2015
juin 2016
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Second
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Domaine du seudre - Saint Germain du Seudre
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Cuisine gastronomique chef David Cardineau
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avr. 2015
août 2015
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Viande/Poisson et Garniture La Réserve 5***** à Albi (81000) Relais & Château
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Cuisine gastronomique avec le Chef David Enjalran (chef étoilé 2006)
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déc. 2014
mars 2015
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Chef de partie Garde-manger et Garniture
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Hotel LE SAVOY 4**** à Méribel (73550)
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Cuisine Brasserie de luxe et Semi-Gastronomique
avec le chef exécutif Stéphane Froidevaux et le chef UGO
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nov. 2014
déc. 2014
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Chef de partie Tournant
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Fantin Latour' à Grenoble (38000)
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Cuisine Gastronomique (4 toques au G&M) & Brasserie de Luxe (1 BIB )
avec le chef Stéphane Froidevaux (Chef étoilé 2021)
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mars 2014
déc. 2014
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chef de partie
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Alain LAMAISON (Val d'Isère)
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avr. 2013
nov. 2013
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Chef de partie Garde Manger
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Moulin de l'Abbaye » 4**** (Relais &Châteaux
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Cuisine Gastronomique avec le chef Loïc LECOIN (Chef étoilé 2017) (24310 Brantôme)
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déc. 2012
avr. 2013
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Demi-chef de Partie Poisson
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« Le Fer à Cheval » 5***** L Cuisine Gastronomique avec le chef Christophe Corus (74 120 - Megève)
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avr. 2012
nov. 2012
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Commis de cuisine tournant
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« Château de Mirambeau 5*L » (Relais &Châteaux)(17)
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Cuisine Gastronomique avec le Chef Maxime Deschamps (Chef étoilé 2014)
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mars 2012
avr. 2012
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Cuisinier
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Hôtel restaurant de la Paix (16)
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janv. 2012
févr. 2012
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Cuisinier
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Restaurant 'le Colvert' (44)
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sept. 2010
juin 2011
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Chef de parti
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Restaurant « Le Bout du Monde » à Pornic (44210)
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Cuisine Semi-Gastronomique avec le Chef Jean-Michel Rambault (Chef de L'anse Rouge/St Paul 85
Noirmoutier en Ile)
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avr. 2010
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Cuisinier de collectivité
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Maison de Retraite « Ker Maria » (44)
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janv. 2002
déc. 2011
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Commis de cuisine
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Second (6 saisons)
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Chef de cuisine de collectivité/Traditionnelle
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association La Garenne « Vie & Créativité » à la Bernerie en Retz (44)
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