CV créé le :
19/07/2022
CV modifié le :
19/07/2022
Dernière connexion :
19/08/2022
Coordonnées
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Adresse :
* ********* *** ********
Vielmur-sur-Agout (81570)
Email :
*********@*****.***
Port. :
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Boulanger-pâtissier, Sénior
Référence : 1906054
Expériences Professionnelles
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sept. 2018
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Boulanger-pâtissier
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sarl Alves
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* Prise en charge d'élèves en apprentissage avec un accompagnement
personnalisé, développement de leurs compétences (préparations,
cuissons, finitions, gestes techniques, programmation des machines
...).
* Confection de pièces de boulangerie et de pâtisserie spéciales pour
les festivités (Noël, Pâques, Halloween ...), création de visuels
soignés et originaux.
* Gestion des matières premières : suivi des flux, établissement des
commandes fournisseurs et réception de la marchandise, stockage
des denrées alimentaires.
* Élaboration des produits d'après les fiches techniques et les objectifs
de fabrication : pains traditionnels et pains spéciaux, viennoiseries,
gâteaux et pâtisseries.
* Respect des méthodes de travail et des procédures HACCP (suivi
des fiches techniques, application des bonnes pratiques
professionnelles en termes d'hygiène et de sécurité).
* Supervision de l'achat, du stockage et de l'utilisation du matériel de
cuisine.
* Fabrication de crèmes et d'appareils pour garnir les bases.
* Réception et contrôle minutieux des matières première, contrôle de
conformité de la commande.
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janv. 2018
déc. 2022
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Boulanger
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Boulanger a Vielmur sur Agout
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janv. 2011
janv. 2018
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Boulanger
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Boulanger a Castres
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janv. 1993
janv. 2011
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Boulanger en alsace
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juil. 1992
sept. 1992
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Saison Île d oléron
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janv. 1992
janv. 1993
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PH arc
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* Armé dans la marine sur PH jeanne d
arc 1992-93
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Diplômes et formations
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août 1990
août 1992
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CAP pâtissier
- CAP
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Pâtisserie Richard, Meung-sur-Loire, 45
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août 1988
août 1990
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CAP Boulanger
- CAP
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Boulangerie Bray André , Lailly-en-val 45
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Danse, Piscines, Vélo
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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