09/04/1985 (39 ans)
Nationalité Français
Permis B
CV créé le :
10/07/2022
CV modifié le :
16/07/2022
Dernière connexion :
16/07/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Saint-Cézaire-sur-Siagne (06530)
Email :
**************@*****.***
Port. :
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Responsable de secteur restauration, Sénior
Référence : 1903424
Expériences Professionnelles
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mai 2021
aujourd'hui
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Responsable de secteur restauration
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AFPJR, Alpes maritimes
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Supervision de 4 cuisines centrales, d'un Foodtruck, d'une plonge et d'une légumerie. Gestion du budget, des ratios, du développement commercial et des plannings (environ 50 personnes)
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janv. 2020
mai 2021
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Manager Operationnel cuisine centrale EMS
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AFPJR, Grasse
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Au sein d'une entreprise adaptée, gestion de la production d'une cuisine centrale avec
livraisons en liaison froide et chaude. 700 couverts / jour.
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oct. 2017
janv. 2020
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Responsable de cuisine
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Hôpital de castellane, Castellane 04
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Gestion des achats et approvisionnement, sélection des fournisseurs, respect des budgets
attribués, gestion d'une équipe de 6 personnes, supervision et validation de la production.
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juin 2016
oct. 2017
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Gérant
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Snack Le show patate, Castellane 04
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Gestion complete de l'établissement
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oct. 2012
mai 2016
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Gérant
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Brasserie de la jeunesse, Peymeinade 06
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Cuisine et Gestion de la brasserie dans son ensemble
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mai 2012
sept. 2012
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Chef de cuisine
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Lou Poumpouille, Carros 06
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oct. 2011
nov. 2012
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Gérant
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Le blanc gourmand, La colmiane 06
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Création et gestion complète de l'établissement
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janv. 2006
avr. 2012
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Gérant
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Camping restaurant le Pesquier, Castellane 04
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Cuisine et gestion complète du camping et du restaurant,
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Diplômes et formations
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juin 2018
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HACCP Collectivité
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juin 2012
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Formation hygiène
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sept. 2004
juin 2005
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CAP cuisine
- CAP
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Gretta lycée impérial, Nice
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juin 2005
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CAP Cuisine; Permis d'exploitation
- CAP
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sept. 2001
juin 2004
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Sport études de tennis
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Team Daniel CONTET, Villeneuve-Loubet
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Formation hygiène collectivité
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Compétences
Microsoft Excel Médiane
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Randonnée, Photo, Escalade, Cuisine, Voyage, Jardinage, Cinema
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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