CV créé le :
08/07/2022
CV modifié le :
08/07/2022
Dernière connexion :
08/09/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Strasbourg (67000)
Email :
**************@*******.**
Port. :
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Stage découverte pâtissier, Confirmé
Référence : 1903011
Expériences Professionnelles
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janv. 2020
déc. 2022
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Salé
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Boulangerie Maulbecker Maurer, Strasbourg
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* Dressage pâte à choux ( garniture et glaçage des éclairs, parís Brest, religieuse,
chouquette...)
* Réalisation de différents biscuits ( génoise, dacquoise, joconde, cuillère, pain de gènes...)
* Montage, glaçage et finition dentremet ( écriture avec cornet, pochage crème beurre/mousseline
ou chantilly, finition fruits frais)
* Traiteur salé/sucré ( Pizza, quiche, tartes aux fruits...)
* Tourbiner de la glace ( crème glacée et sorbets )
* Réalisation de bûches de Noel ( mousses, crèmes au beurre et glaces)
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janv. 2019
janv. 2020
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Pâtissiere
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Boulangerie Maulbecker Maurer, Strasbourg
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* Pétrissage ( pâte a pain, à croissant, levée, à brioche, brisée, sablée, kougelhopf...)
* Façonnag et enfournement.
* Fonçage.
* Enchassage, tourage et détaillage de croissants, pains au chocolat, tresses, lunettes aux
flan, escargot...
* Réalisation crème pâtissiere
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juin 2018
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OLLAND, Strasbourg
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* Préparation des salades et des sandwichs.
* Confection de differentes pâtisseries.
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juil. 2017
déc. 2019
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Stage découverte pâtissier
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Montigny-les-metz
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* Garniture des tartes, tartelettes, Montage des entremets.
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janv. 2017
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Soultz-s-foret, Fr
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janv. 2015
déc. 2016
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Angers, Fr
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Diplômes et formations
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sept. 2019
juin 2020
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Strasbourg, Fr
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mai 2018
juin 2020
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Auchan Illkirch, Strasbourg; Strasbourg, Fr
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Confectionner des tartes, entremets et autres
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Préparation pro d'industrie
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Aide pâtissier; CAP Pâtissier
- CAP
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Compétences
génoise, dacquoise, joconde, cuillère
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Diplomados, Congresos, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, Musique, photographie, Activitées sportives, Nouvelles technologies, Voyage
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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