CV créé le :
14/05/2022
CV modifié le :
31/08/2023
Dernière connexion :
15/09/2023
Coordonnées
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Adresse :
* ****** ** ** *****
Boussy-Saint-Antoine (91800)
Email :
*****.********@*******.***
Port. :
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RESPONSABLE QUALITÉ, Junior
Référence : 1879988
Expériences Professionnelles
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déc. 2022
mai 2023
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Responsable QHSA
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Brothers group holding
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Mettre en ouvre, piloter et améliorer le système QHS
Rédaction du PMS, des procédures et documents d'enregistrements du 3 différents sites (restaurant, laboratoires pâtisseries et boulangerie)
Gérer les dossiers qualité fournisseurs, en collaboration avec le service achat.
Contrôler le respect de la chaine du froid en livraison, réception et stockage.
Assurer la bonne traçabilité des produits finis sur le logiciel Epack.
Former et sensibiliser les équipes sur les bonne pratiques d'hygiène et de fabrication, la méthode HACCP, et la sécurité alimentaire.
Suivre les réclamations et les non-conformités internes/externes
Mettre en place des actions correctives et des mesures préventives.
Réaliser les audits internes : contrôles DLC/DLUO, nettoyage, étiquetage, traçabilité...
Suivre les résultats bactériologiques de produits et de surfaces.
Gérer les relations avec la DDPP et les prestataires externes (Elis, Epack ..)
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oct. 2020
sept. 2021
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ASSISTANTE QUALITÉ
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Nouvelle Société PELLOILLE & Le Pain Français
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Faire suivre le système qualité de l'entreprise ( boulangerie et pâtisserie fraîche)
Création et mise à jour de document qualité, formations, audit, réclamations,
traçabilité, etc.
Visite et contrôle des sites et des unités de vente et de production
Autres missions : Aider à la calcul des coûts de revient, création des fiches de
postes, réalisation des inventaires, etc.
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juin 2020
août 2020
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STAGE DE PERFECTIONNEMENT - ASSISTANTE QUALITÉ
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Le Pain Français
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Elaboration du P lan de M aîtrise Sanitaire pour la cuisine centrale :
Etablissement d'un protocole de pratique d'hygiène,
Rédaction et mise en place du HACCP,
Création des fiches d'archivage et de traçabilité interne,
Création des fiches recettes, fiches techniques et étiquettes nutritionnelles,
Suivi de l'hygiène et la qualité agroalimentaire,
STAGE DE PERFECTIONNEMENT
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mai 2020
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Gr'N
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Création des étiquettes nutritionnels de la gamme Gr'N
Webmastering du site Gr'N de la vente en ligne,
Mise en place du calendrier éditorial pour les réseaux sociaux
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avr. 2016
avr. 2017
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DIÉTÉTICIENNE
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Polyclinique El Khadhra TUNIS
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Réalisation des enquêtes alimentaires
La prise en charge diététique des patients (aider et accompagner les patients
à trouver le bon équilibre alimentaire et une hygiène de vie saine)
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Diplômes et formations
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sept. 2019
juin 2021
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Ecole de Diététique et Nutrition Humaine de Paris (EDNH)
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sept. 2010
juin 2013
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- BAC+6 et plus
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Ecole Supérieure des Sciences et Techniques de la Santé de Tunis
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MASTER OF SCIENCE EN NUTRITION HUMAINE
- BAC+4
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LICENCE APPLIQUÉE EN NUTRITION HUMAINE
- BAC+3
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Compétences
Microsoft Office, lan
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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