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28/01/1962 (62 ans)
CV créé le : 24/04/2022
CV modifié le : 24/04/2022
Dernière connexion : 01/05/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Pierrefitte-Nestalas (65260)
Email : *************.******@******.**
Port. : ************
chef cuisinier, Débutant
Référence : 1872264
Expériences Professionnelles
chef cuisinier
L'HEPAD "LA MADONE" a Lourdes
*Contrôle des stocks d'ingredients et d'aliments frais effectué tous les jours en veillant à passer
les commandes auprès des fournisseurs attitrés en cas de besoin.

*Création des plats proposés par le restaurateur en prenant soin de les renouveller toutes les




semaines en tenant compte des saisons ou des demandes des résidents.

*Supervision des activités du personnel cuisine, afin de m'assurer du respect des normes de
sécurité alimentaire et d'hygiène.

*Ajustement de la carte saisonnière afin de travailler avec des produits locaux et préparation de
plats spéciaux qui s'inscrivent dans les festivités de l'hépad.

*Contrôle de la qualité, de la présentation et de la quantité dans les assiettes sur le passe-plat
avant qu'elles soient envoyées en salle.

Diplômes et formations
sept. 2009 juin 2010 BAC PRO de cuisine - BAC
Tarbes

juin 1995 - CAP
Lycée Arrouza Lourdes

Compétences linguistiques
Anglais
Italien
Français
Important
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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