Marié, 1 enfant
Permis A et B
CV créé le :
21/04/2022
CV modifié le :
21/04/2022
Dernière connexion :
05/05/2022
Coordonnées
******
Adresse :
** *** ***** ** *****
Lignan-sur-Orb (34490)
Email :
******.*********@******.**
Port. :
************
|
CHEF DE CUISINE, Sénior
Référence : 1871411
Expériences Professionnelles
|
août 2001
mai 2021
|
CHEF DE CUISINE
|
|
|
|
|
Balma - Haute-Garonne, Restaurant Les Feuillantines
|
|
Service de 350 couverts, gestion d'une équipe de 8 collaborateurs
|
|
|
sept. 2000
juil. 2001
|
CHEF DE PARTIE
|
|
|
|
|
Labège - Haute-Garonne, Restaurant Au Québec
|
|
|
|
|
mai 1998
juil. 2000
|
CHEF DE PARTIE avec le Chef de cuisine
|
|
|
|
|
Jean-Marie VIVES (Toulouse - Haute-Garonne, Hôtel SOFITEL Restaurant Le Caouec)
|
|
|
|
|
juin 1997
févr. 1998
|
CHEF DE CUISINE
|
|
|
|
|
Gérard MOZINIAK (Porticcio - Corse, Hôtel SOFITEL Thalassothérapie, Restaurant Caroubier)
|
|
|
|
|
avr. 1997
juin 1997
|
CHEF DE CUISINE
|
|
|
|
|
Claude VASSAL (Toulouse - Haute-Garonne, Hôtel SOFITEL Centre)
|
|
|
|
|
juin 1996
mars 1997
|
CUISINIER
|
|
|
|
|
Nîmes - Gard
|
|
|
|
|
janv. 1996
mai 1996
|
CUISINIER
|
|
|
|
|
Toulouse - Haute-Garonne, Résidence Bellefontaine
|
|
|
|
|
déc. 1994
oct. 1995
|
SECOND DE CUISINE
|
|
|
|
|
Valbonne - Alpes Maritimes, Restaurant Le Moulin des Moines
|
|
|
|
|
avr. 1994
nov. 1994
|
COMMIS DE CUISINE confirmé avec le Chef de cuisine
|
|
|
|
|
Guy SANTORO (Cannes - Alpes Maritimes, Hôtel SOFITEL, Restaurant Le Palmyre et le Méditerranéen)
|
|
|
|
|
sept. 1992
mars 1994
|
COMMIS DE CUISINE
|
|
|
|
|
Louis DOMINIQUE 1 étoile macaron * (Mougins - Alpes Maritimes, Restaurant Le Relais)
|
|
|
|
|
juin 1990
août 1992
|
APPRENTI DE CUISINE
|
|
|
|
|
Mirande - Gers, Restaurant de l'Auberge de la Halle
|
|
|
|
Diplômes et formations
|
juin 2016
|
Formation HACCP
|
|
|
|
|
Toulouse
|
|
|
sept. 1999
juin 2001
|
Formation Hygiène 1 et 2, clé de la communication et gestion de stock
|
|
|
|
|
Paris, Groupe Accor
|
|
|
juin 1992
|
CAP Cuisine
- CAP
|
|
|
|
|
Auch
|
|
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Cuisine, Rugby, Moto
|
Important
|
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
|
|