CV créé le :
15/02/2022
CV modifié le :
06/02/2023
Dernière connexion :
18/02/2024
Coordonnées
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Strasbourg (67000)
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Pizzaiolo | Mes objectifs sont de transmettre ma passion à travers mon métier de pizzaiolo et de progresser sans cesse. J’aspire à ce que ma prochaine pizza soit toujours meilleure que ma précédente., Confirmé
Référence : 1843337
Expériences Professionnelles
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sept. 2022
aujourd'hui
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Pizzaiolo
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Milano Torino / MITO
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Chef Pizzaiolo au MITO / Milano Torino
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janv. 2021
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Pizzaiolo
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Strasbourg
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* Développement d'un projet de pizza napolitaine locale / bio
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janv. 2017
janv. 2021
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Chef Pizzaiolo / Team Leader / Manager
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VAPIANO Strasbourg
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* Responsable du poste Pizza, Maîtrise technique et
Formateur.
* Management des effectifs et Formateurs aux différents
postes du restaurant
* Responsabilités administratives et Gestion des stocks
* Aptitude à travailler sous pression
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janv. 2014
déc. 2016
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Pizzaiolo / Employé polyvalent de restauration
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VAPIANO Strasbourg
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* Acquisition puis développement d'un savoir-faire artisanal
* Transmission de savoir
* Forte capacité de travail et satisfaction du client
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janv. 2014
août 2014
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Employé commercial
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SUPER U Colmar
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* Gestion des stocks, mise en valeur des produits, facing
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mai 2013
août 2013
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Agent administratif
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CPAM Strasbourg
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août 2011
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Metzger Muller Ittenheim
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juil. 2007
août 2007
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Animateur en Centre des Loisirs et des Sports
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ASPTT Strasbourg
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Diplômes et formations
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janv. 2021
aujourd'hui
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Masterclass et diplômes sur l'art de la pizza napolitaine
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Accademia Nazionale Pizza DOC, Napoli
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janv. 2022
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Permis d'Exploitation et HACCP
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UMIH FORMATION, Illkirch-Graffenstaden
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janv. 2017
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Formation Manager
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VAPIANO, Luxembourg Kirchberg et Gare
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sept. 2011
juin 2013
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Etude en licence de Philosophie
- BAC+3
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Université de Strasbourg
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sept. 2009
juin 2011
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Diplômé d'une Capacité en Droit
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Université de Strasbourg
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Compétences
Empâtements napolitains traditionnels et contemporains, directs et indirects, biga, poolish, autolyse, sans gluten, divers.
Bonne connaissance des farines et de leurs caractéristiques.
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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