CV créé le :
08/02/2022
CV modifié le :
10/08/2022
Dernière connexion :
10/08/2022
Coordonnées
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Adresse :
*** *** **** ****
Lyon 03 (69003)
Email :
*****.*********@******.**
Port. :
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Responsable production boulangerie, Sénior
Référence : 1840143
Expériences Professionnelles
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janv. 2020
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Responsable production boulangerie
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Maison Margotin
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janv. 2013
déc. 2019
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Gérant
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Boulangeries Richemond et Bellecombe - Lyon 06
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Au poste de boulanger/ pâtissier, responsable de la production des pains
Gestion des 2 entités simultanément : Gestion du personnel, recrutement, planning -
Gestion des stocks et des fournisseurs - Respects des normes d'hygiène, mise en
place de la méthode HACCP, qualités de produits - Formation du personnel (apprentis
en pâtisserie, boulangerie et ventes) - Mise en place d'actions commerciales
(animation, dégustation, mise en valeurs des produits)
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janv. 2007
déc. 2018
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Gérant
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Boulangeries Bellecombe - Lyon 06
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Au poste de boulanger
Gestion du personnel, recrutement, planning - Gestion des stocks et des fournisseurs
* Préparation des commandes de pain et pâtisserie, organisation en fonction des
urgences, établissement des bons de livraison journaliers, organisation du service
logistique pour la livraison des 8 brasseries
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janv. 1997
janv. 2007
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Responsable restauration
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NINKASI ALE HOUSE - Lyon 07
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Management d'une équipe de 10 personnes - Gestion du snack (commandes, livraisons,
négociations avec fournisseurs) - Elaboration du prévisionnel restauration
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Diplômes et formations
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juin 2007
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CAP « Pâtissier - Chocolatier - Glacier » Formation AFPA
- CAP
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lycée Rabelais de Dardilly
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juin 2006
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CAP Boulanger
- CAP
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lycée Rabelais de Dardilly
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juin 1994
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Maîtrise mention Administration Economique et Sociale, option « Administration et Gestion des Entreprises »
- BAC+4
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U.F.R. de Besançon
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Compétences
Word, Excel, Internet, Access, PowerPoint, Outlook
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Nouvelles technologies /écologie/énergie renouvelable
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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