CV créé le :
07/09/2021
CV modifié le :
08/02/2023
Dernière connexion :
08/02/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Four (38080)
Email :
*******.**********@*****.***
Port. :
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Directrice de restaurants, Confirmé
Référence : 1763729
Expériences Professionnelles
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nov. 2019
sept. 2021
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Directrice de restaurants
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SARL LA CRÊPERIE § VEGAS KITCHEN
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Gestion de la sécurité: DUER, fiche établissement sanitaire, registre de
sécurité, maintenance incendie/électrique, maintenance du matériel...
Gestion RH: gestion administrative et management de 10 salariés +
15/20 extras les périodes estivales,
Gestion de l'exploitation: planning des équipes, suivi du budget et de la
production au quotidien.
+ voir compétences
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juil. 2018
oct. 2019
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Chef de cuisine
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SARL LA CRÊPERIE § VEGAS KITCHEN
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( deux restaurants sur une cuisine commune )
SARL LA CRÊPERIE § VEGAS KITCHEN au village des marques de Villefontaine
07/2018 à 10/2019
Création de carte, food cost et fiches techniques,
Gestion de stocks et approvisionnement, ratio achat,
Mise en place et application d'un plan de maîtrise sanitaire ( HACCP ),
Formation du personnel, évaluation et suivi des compétences,
Gestion des relations fournisseurs ( négociation de mercuriales groupe )...
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août 2017
déc. 2017
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Chef de partie confirmé
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Lycée de Villemoirieu
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avr. 2015
mars 2016
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Assistante de direction - Aide-comptable
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WII sécurité à Cayenne en Guyane française
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avr. 2015
mars 2016
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Hotel Amazonia à Cayenne ( Guyane française )
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- Divers restaurants à Cayenne
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oct. 2014
mars 2015
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Chef de partie confirmé
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oct. 2014
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Cuisinière - Chef de partie confirmé
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Salon Eurexpo ( Maison Pignol
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Restaurant traditionnel " le day off " à Saint-Savin
du CAP Cuisine à 10/2014
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Salon Eurexpo ( Maison Pignol
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couverts )
- Hotel Hilton à Lyon ( service réception cocktails, petit déjeuner...)
- Hotel NH à Saint Exupéry ( restaurant, room service, réception...)
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Diplômes et formations
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juin 2015
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Formation à distance ( autodidacte ) en "comptabilité lié à la gestion d'entreprise"
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CNFDI
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juin 2014
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CAP Cuisine; Formation adulte - "reconversion professionnelle"
- CAP
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Gréta Nord Isère de Bourgoin Jallieu
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juin 2004
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BEP Agricole Services aux personnes
- BEP
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MFR de Vignieu
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juin 2002
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Brevet des collèges
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Collège Robert Doisneau de l'Isle d'Abeau
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Compétences
fiches techniques, RUP, pack office
Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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