CV créé le :
04/08/2021
CV modifié le :
04/02/2023
Dernière connexion :
04/02/2023
Coordonnées
********
*******
Adresse :
*** *** ****** ** *******
Bellegarde (30127)
Email :
****************@*******.**
Port. :
************
|
Chef de cuisine, Sénior
Référence : 1753875
Expériences Professionnelles
oct. 2011
|
Chef de cuisine
|
|
|
|
Hôtel ibis styles Arles
|
* gestions du personnel (4 personnes à l'année +2 saisonniers)
* gestions des marchandises (% M.C. , fin de mois, imputation de factures,
commande Accor shop......)
* mise en place des cartes restaurant, séminaires, groupes touristiques.
- 30 000 cvts à l'année dont 7 000 cvts banquets
* Normes H.A.C.C.P.
|
|
avr. 2002
sept. 2011
|
Second de cuisine
|
|
|
|
Hôtel Mercure Arles
|
* mise en place des cartes restaurant, séminaires, banquets.
- 40 000 cvts à l'année dont 30000 cvts banquets
* Norme H.A.C.C.P.
|
|
janv. 2001
avr. 2002
|
|
|
|
|
Metz
|
Société covelux - Emballages Maritimes
|
|
avr. 2000
nov. 2000
|
Chef de partie saisonnier
|
|
|
|
Hôtel Mercure Arles
|
* mise en place en cuisine garnitures, desserts, entrées.
* Dressage et service.
|
|
août 1997
mars 2000
|
Adjoint direction
|
|
|
|
Campanile Montpellier Nord
|
* imputation de factures
* gestion des marchandises (% M.C. , fin de mois)
* gestion du personnel
* réception
* service
|
|
mars 1997
juil. 1997
|
Commis de cuisine saisonnier
|
|
|
|
Hôtel restaurant Primotel Arles
|
* mise en place en cuisine garnitures, desserts, entrées.
* Dressage et service.
|
|
juil. 1996
févr. 1997
|
cuisinier
|
|
|
|
Campanile Montpellier sud
|
|
|
Diplômes et formations
juin 2020
|
caces 1 et 3 validé Novembre 2020
|
|
|
|
|
|
|
juin 2017
|
formation h.a.c.c.p. (mise a jour)
|
|
|
|
|
|
juin 2016
|
cuisine autour du marché
|
|
|
|
|
|
juin 2015
|
réussir ses recrutements
|
|
|
|
|
|
juin 2014
|
formation à la carte
|
|
|
|
|
|
juin 2012
|
référents hygiène alimentaires
|
|
|
|
|
|
juin 2011
|
être tuteur
|
|
|
|
Mercure
|
|
juin 2009
|
formation informatique (Word, Excel)
|
|
|
|
|
|
juin 2006
|
animer et diriger une équipe
|
|
|
|
|
|
juin 2002
|
formation de formateur
|
|
|
|
|
|
sept. 1992
juin 1994
|
Cap BEP
- CAP
|
|
|
|
Lycée Charles Privat
|
|
Compétences
Word, Excel, caces 1 et 3
Compétences linguistiques
|
Important
|
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
|
|