CV créé le :
12/06/2021
CV modifié le :
12/06/2021
Dernière connexion :
11/04/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Thiais (94320)
Email :
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Port. :
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Responsable commercial et manger production alimentaire, Sénior
Référence : 1737322
Expériences Professionnelles
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mai 2018
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Responsable Commercial Manager Production Alimentaire
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IKEA - Plaisir , 78370
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* Management d'une équipe de 18 collaborateurs
* Suivi du plan de formation, entretiens de suivi et d'évaluation,
gestion des plans de développement
* Animation et préparation des réunions de service
* Pilotage des ressources, plannings et organisation journalière,
suivi des staff cost
* Animation des activités commerciales avec suivi,analyse et
feedback client.
* Gestion des stocks (inventaire et commande) clôture fiscal de
chaque mois avec rapport de marge.
* Gestion des pertes journalière avec plan d'action.
* Planification de la production alimentaire
* Responsable du Pms du département Food : contrôle
hebdomadaire,durée de vie des produits, audit hygiène
externe et étude microbiologique avec plan d'action.
* Responsable des actions sociales et environnementale ikea
Food
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juin 2010
mai 2018
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Expert Production Alimentaire
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IKEA - Avignon , 84000
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* Gestion des stocks: commandes, inventaire permanent et
mensuel
* Gestion de l'offre alimentaire : Gestion de la feuille de
production alimentaire, restaurant client et restaurant
d'entreprise
* Mise en place PPSI: suivi des fiches techniques, contrôle
qualité et contrôle grammge
* Merchandising : orientation des ventes et plans des lignes
chaud et froid selon les recommandations ikea
* Analyse des ventes : suivi des ventes Food et plans d'actions
* Gestion du PMS: suivi des auto-conrôles de et plan d'action,
gestion du traçabilité
* Contrôle de réception: contrôle des procédures de réception
et des commandes
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août 2003
mai 2010
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Employé Polyvalent De Restaurant
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IKEA - Évry , 91
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* Salle: accueil client, nettoyage et entretien de la salle et du
matériel
* Plonge: Entretien du matériel et de la vaisselle
* Production alimentaire: préparation des plats chaud, entrées
et desserts
* Service clients: servir les clients et gestion des lignes chaud et
froid
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Diplômes et formations
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juin 2021
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Tuteur formation de 14h
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févr. 2021
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web-ratio outil d'inventaire et planification de l'offre alimentaire
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sept. 2020
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formation PMS Encadrant
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juin 2019
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Formation ChronoGestor, logiciel gestion et pilotage des ressources
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févr. 2018
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formation audit opérationnel
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janv. 2018
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formation la gestion Food
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sept. 2008
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Diplome Universitaire Capacité En Gestion D'entreprise : Gestion
- BAC+6 et plus
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IAE Institut Administration D'entreprise - Caen, 14
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juin 2001
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Maîtrise Sociologie Du Travail Et Organisation : Sociologie Du Travail
- BAC+4
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Université D'annaba - Annaba , Sociologie
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyage, Cuisine, Sport
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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