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févr. 2024
aujourd'hui
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Poissonnier Ambulant
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Chez gégé poissonnerie
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Poissonnier Ambulant sur les marchés
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sept. 2013
juin 2017
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CHEF DE RAYON MAREE
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INTERMARCHE
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Achats des marchandises (centrale et fournisseurs directs
négociation commerciale, choix scrupuleux des produits)mise en
rayon théatralisation, transformation, filetage lutte contre la démarque vente, animations, formation , création du rayon libre service ....
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août 2012
juin 2013
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GESTION DU RAYON
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CARREFOUR MARKET
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GESTION DES COMMANDES MISE EN
RAYON/THEATRALISATION TRANSFORMATION VENTES
FORMATION DES NOUVEAUX ARRIVANTS.. GESTION DES
PLANNINGS ET DES RESULTATS ..ACTIONS CORRECTIVES
DEVELOPPEMENT DU C.A RENOUVELEMENT CONSTANT
DE LA GAMME...
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oct. 2008
juil. 2012
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NORMANDIE
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PROPRIETAIRE POISSONNERIE C.A 1000 000 EUROS 5
VENDEURS 1 CUISINIER
DEVELOPPEMENT DE LACTIVITEE TRAITEUR ET LIVRAISON
A DOMICILE ...BANC HUITRES LE WEEK END...
PARTENARIATS DIVERS ..ACHATS CRIEE DE FECAMP ET
BRETAGNE ..PROGRESSION DE LA VENTE EN
POISSONNERIE PAR LA QUALITEE LE SERVICE ET LE
CHOIX...
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déc. 2003
juil. 2008
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POISSONNIER MISE
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PARTENARIAT A BOULOGNE SUR MER GROUPEMENT
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CUISINIER
PROPRIETAIRE POISSONNERIE
DEVELOPPEMENT ACTIVITEE FRAIS ET TRAITEUR
PARTENARIAT A BOULOGNE SUR MER GROUPEMENT
POISSONNIER MISE EN PLACE LARGE GAMME POISSONS
ET CRUSTACES ACTIVITE SUR LES MARCHES ET SALON
GASTRONOMIQUE..OBTENTION DU PRIX DE LA MEILLEURE
REPRISE COMMERCIALE DU NORD PAS DE CALAIS...
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mai 2000
oct. 2003
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EMPLOYE CASINO MACHINES A SOUS/CROUPIER
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LIEU NORMANDIE
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déc. 1994
juin 2017
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COMPETENCES
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PHILIPPE CLEMENT
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Coordonner l'activité
d'une équipe
Déterminer des
mesures correctives
DEVELOPPEMENT/CHOIX
PRODUITS
MARGES ET
RESULTATS
MISE EN PLACE /
THEATRALISATION
MOTIVATION
CHALLENGE
PERFORMANCE
Proposer un service,
produit adapté à la
demande client
Réaliser la coupe de
produits frais
Règles de rotation de
produits alimentaires
RELATION
CLIENTELE/FOURNISSEUR
Renseigner un client
SAVOIR FAIRE /SAVOIR
ETRE/PRESENCE
QUOTIDIENNE
SELECTION DES
PRODUITS/CONNAISSANCE
ESPECES
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janv. 1994
déc. 1999
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Apprentissage du métier
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MARCHES REGION PARISIENNE ET MIN DE RUNGIS
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Apprentissage du métier de poissonnier sur les marchés en région parisienne :
Vendeur manutentionnaire et rapidement Premier vendeur et ACHETEUR AU MIN DE RUNGIS pendant 2 ans ; Responsable et acheteur pendant 3 ans et plusieurs postes en extras chez des professionnels reconnus. Les bases solides du métier de poissonnier ainsi que les astuces divers et autres connaissances acquises courageusement...
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déc. 1993
déc. 1999
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REGION PARISIENNE
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POISSONNERIE AMBULANTE
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févr. 1993
nov. 1993
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SERVICE MILITAIRE
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MIN DE RUNGIS
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janv. 1993
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VENDEUR ET ACHETEUR
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MIN DE RUNGIS
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EXTRAS CHEZ DES PROFESSIONNELS RECONNUES....
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sept. 1991
juin 1993
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COMPTABLE
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FILOTEX DRAVEIL 91
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contrat de qualification en bac professionnel comptabilité
services facturation/clients/fournisseurs/trésorerie et controle de
gestion....
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janv. 1987
juil. 1991
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ANIMATEUR DE CENTRES DE LOISIRS
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MAIRIE DE VIGNEUX SUR SEINE 91
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