13/09/1971 (52 ans)
Permis B
CV créé le :
16/12/2018
CV modifié le :
23/01/2023
Dernière connexion :
04/02/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Fabrègues (34690)
Email :
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Tél. :
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Port. :
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DIRECTEUR DE POINT DE VENTE, Sénior
Référence : 1170633
Expériences Professionnelles
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juil. 2020
juil. 2021
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responsable de magasin
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Action AGDE
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GESTION DU MAGASIN DE AGDE
ACHAT COMMANDE INVENTAIRE
GESTION DU PERSONNEL
MISE EN RAYON
REALISATION DES TETES DE GONDOLE
SUIVI DU PLAN D IMPLANTATION DE LA MARCHANDISE
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janv. 2017
janv. 2019
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DIRECTEUR DE SITE
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SOCIETE AREAS
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* Superviser l'activité de 4 points de(2 restaurants PAUL,une brasserie et un Quick ) .
Activité transverse société FORMATEUR interne 30 jours / an
* En tant que formateur interne déplacements réguliers pour formation sur d'autres restaurants des
équipes en (hygiène haccp , relation avec le client et transmission du savoir)
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janv. 2005
janv. 2017
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DIRECTEUR DE SITE
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GARE DE NIMES
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* Réalisation de l'ouverture du restaurant PAUL
* CA de 1.7 millions d €.
* Gestion de la marge brute et du résultat net en progression depuis plusieurs années
* Gestion des ressources humaines du site de 10 à 20 collaborateurs suivant la saison
* Supervision des 4assistants et managers ,planification formation du personnel
* Restitution mensuelle des résultats économiques auprès du directeur régional
* Suivi des indicateurs de gestion et mise en place des plans actions nécessaires, des normes de
sécurité de nettoyage et de maintenance et audit franchise
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janv. 2002
janv. 2005
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SOUS DIRECTEUR DE SITE
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Gare de Montpellier
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* 5 points de vente 2 Millions de CA 70 collaborateurs
* Gestion en directe de 2 restaurants sous franchises.(ouverture d'un pomme de pain et d'un Paul)
* Suivi et mise en oeuvre des stratégies marketing des enseignes respectives
* Suivi des audits franchiseurs
* Gestion sociale des effectifs
* Elaboration des budgets prévisionnels des restaurants
* Analyse mensuelle du compte d'exploitation
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avr. 1992
oct. 2002
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ASSISTANT DE DIRECTION
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ACCOR ( (Montpellier Fabregues l'Isle d'beau et le site de Lançon de Provence)
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* CA 4.5 Millions d'euro EFFECTIF 120 personnes
* Responsable des achats du site, gestion des stocks relation avec les fournisseurs
* Inventaires mensuels. Calcul des ratios et analyse des écarts mise en place de plan d'action
* Gestion prévisionnelle des effectifs recrutements du personnel élaboration des plannings,
formation des saisonniers, suivi des heures de la productivité
* Respect des différentes législations en vigueurs (droit du travail, norme d'hygiène)
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oct. 1990
mars 1991
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serveur
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brasserie Cosne sur Loire
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Diplômes et formations
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mars 2019
mai 2019
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Formation lagardere « gerance relay «
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BREVET DE TECHNICIEN HOTELLIER RESTAURATION OPTENU EN 1990
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Compétences
serveur, Word Excel, Fondamentaux, SAP
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Généalogie, Running (semi-marathon et marathon) Numismate
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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