25/02/1977 (47 ans)
Nationalité Française
Permis Oui
CV créé le :
04/11/2018
CV modifié le :
07/11/2022
Dernière connexion :
11/11/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Le Mans (72000)
Email :
********.******@******.**
Port. :
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DIRECTEUR D'EXPLOITATION, Sénior
Référence : 1144444
Expériences Professionnelles
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mars 2022
aujourd'hui
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directeur restaurant
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signorizza La Fleche (72)
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déc. 2018
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Directeur de restaurant
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Buffalo-grill Ancenis
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janv. 2017
déc. 2018
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Directeur d'exploitation
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« La Boucherie « -Olonne sur mer (85)
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Gestion de centre de profit, mise en oeuvre du plan de maitrise sanitaire et de
sécurité, application des normes de l'enseigne, animation des équipes.
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janv. 2016
janv. 2017
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Assistant de direction
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"Arche" - Limours (91)
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Mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire; Analyse et coûts des matières
premières; Gestion des commandes; Gestion de production cuisine et service
salle; Management d'équipe; Participation au réaménagement du site.
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janv. 2008
déc. 2015
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Chef de Rang
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brasserie "Le Clos Saint Auber"- Aubervilliers (93)
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et salle; barman et responsable de cave.
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janv. 2000
janv. 2008
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Responsable de salle
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"La Grande Assiette"- Paris Montparnasse (75)
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Polyvalence sur différents postes, suivi d'évolution de poste; Acquisition de
l'organisation du service, rapidité et efficacité; Maîtrise et gestion des stocks;
Management du personnel.
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janv. 1998
déc. 1999
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Serveur au bowling
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Le Mans (72)
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janv. 1996
janv. 1998
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Pro
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Apprentis
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janv. 1994
janv. 1996
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Apprentis serveur CAP-BEP
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restaurant "La Barque" - Beaumont/Sarthe (72)
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Diplômes et formations
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juin 2016
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Formation gestion d'entreprise
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CCI Le Mans (72)
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juin 2015
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Formation hygiène alimentaire (méthode HACCP); Formation permis d'exploitation
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Le Mans (72)
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sept. 1996
juin 1998
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Baccalauréat Professionnel hôtellerie et restauration
- BAC
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Centre de formation d'apprentis du Mans (72)
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Compétences
Clos, Bac Pro
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
voyage, nouvelles technologies, foot, sport automobile
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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