CV créé le :
28/12/2016
CV modifié le :
08/07/2020
Dernière connexion :
05/08/2020
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Baud (56150)
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Tél. :
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Port. :
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GESTIONNAIRE DE CENTRE DE PROFIT, CHEF DE SECTEUR, COMMERCIAL, Sénior
Référence : 746299
Expériences Professionnelles
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oct. 2017
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Commercial B
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& B to B
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* Mise en Place et organisation pour l'ouverture
D'une société de pressing / Blanchisserie
* Prospection auprès d'une clientèle professionnelle (centres médicaux, garages, Maisons D'hôtes
etc....
* Enlèvement et réapprovisionnement pour la clientèle professionnelle
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nov. 2015
sept. 2017
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Vrp (Responsable de secteur gms Bretagne )
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Société Morbih'algues
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* Game de produits Alimentaires pour les assaisonnements à base d'algues marines
* Clientèle GMS Toutes enseignes confondues
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mai 2015
oct. 2015
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Commercial / Merchandiser
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SAS Carabreizh - Clientèle GMS Bretagne
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* Prospection, Mise en place d'action commerciale, Réassort
* Négociation auprès des Chefs de rayons & Directeurs d'établissements
* C.d.d. pour surcroit d'activité saisonnier
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févr. 2007
janv. 2015
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Gérant
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Kerasie Traiteur
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* Traiteur avec une production d'une cuisine fusion et épicerie exotique
* Augmentation de13% de C.A. sur l'exercice 2011 (communication journalistique)
* Évolution Constante du C.A. Annuel depuis la création
* Développement Commercial via la mise en place de Nouveaux supports (création
d'un site Internet marchand, publipostage...)
* Optimisation de la productivité et diminution des coûts d'exploitation ;
Constance dans la qualité de production et proposition de nouveautés
régulièrement
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févr. 2004
déc. 2006
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Commercial
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Dipral
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Vente de produits alimentaires auprès de la RHD ; CHR et G.M.S....
Reprise de 4 nouveaux secteurs en 6 mois.
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janv. 2001
déc. 2003
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Directeur Ibis Budget
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CAEN MONDEVILLE
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* 87% de T.O./Annuel
* Fidélisation des clients grâce à un suivi permanent de la satisfaction
* Amélioration continue de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité, clientèle
touristique et agents commerciaux (gente féminine voyageant seule, pour la
sécurité de l'hôtel)
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juil. 1999
nov. 2000
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Directeur de restaurant
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* Ouverture du restaurant « Le Gourmand » (QUIMPERLE), Mise en place du concept d'A
à Z, recrutement des équipes, mise en place des menus etc.
* Brasserie Traditionnelle, Bar, Vente à emporter
Valorisation des compétences des collaborateurs ;
Fédération des équipes
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juin 1997
mai 1999
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Chef de cuisine
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PHNOM PENH - CAMBODGE
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* Ouverture de l'Hôtel « SUNWAY » 4*
* 140 chambres, 2 restaurants, banquet (300 pers.), brigade de 25 cuisiniers
* Création des menus (gastronomie méditerranéenne avec cuisine ouverte)
* Mise en place Normes Haccp
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déc. 1994
avr. 1997
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Sous-Chef
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SOFITEL CAMBODIANA (PHNOM PENH - CAMBODGE)
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* 267 chambres - 5 restaurants (coffee shop, gastro, italien, chinois, burger)
* banquet (700 pers.), brigade de 40 cuisiniers
* Ouverture des cuisines pour la Cie Aérienne (Royal Air Cambodge)
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oct. 1994
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commis de cuisine
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USA
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pour l'expatriation vers l'Asie
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Diplômes et formations
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Formation de Management
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Académie ACCOR
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Perfectionnement Pâtisserie
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GRETA (VANNES)
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Formation Complémentaire Cuisine Diététique
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CAP / BEP Option Cuisine
- CAP
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Lycee St-Ivy-Pontivy
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Jardinage, Apiculture, Bricolage, Lecture, cyclisme
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