CV créé le :
07/06/2021
CV modifié le :
07/06/2021
Dernière connexion :
18/01/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Treffléan (56250)
Email :
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Port. :
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Sébastien Bryer, Sénior
Référence : 1735350
Expériences Professionnelles
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janv. 2014
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DIRECTEUR
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FLUNCH DE VANNES
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* Management d'un restaurant franchisé avec 30 collaborateurs
* Elaboration de tableaux de bord
* Planification des visites de maintenance et suivi technique
* Commercialisation de prestations et ventes additionnelles
* Mise en place d'animations commerciales
* Conduite d'entretiens annuels d'évaluation
* Recrutement et préparation saison
* Suivi et développement du chiffre d'affaire
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janv. 1999
janv. 2014
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DIRECTEUR ADJOINT
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CAFETERIA - GRILL LE VENELIS LECLERC | VANNES
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* Management d'une unité de restauration type cafétéria et de
deux points de ventes bar et emportés d'une capacité de 500 places
* Autonomie dans le référencement et la négociation achats
fournisseurs
* Gestion des menus, commandes, stocks, marges
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janv. 1997
janv. 1999
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DIRECTEUR ADJOINT
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CAFETERIA - GRILL ERIS LECLERC | PROVINS
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* Commandes, carte, gestion des stocks, inventaire
* Planification des visites de maintenance et suivi technique
* Commercialisation de prestations et ventes additionnelles
* Participation au conseil d'administration
* Recrutement, préparation saison, entretiens annuels
* Appel d'offre, et création de nouvelles prestations
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Diplômes et formations
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sept. 2017
juin 2018
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FORMATION MANAGER COACH NIVEAU 1,2 ET 3
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juin 2014
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FORMATION SSIAP 1 À JOUR
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juin 2011
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FORMATION HACCP
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mai 2009
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FORMATION SST ET INCENDIE À JOUR
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sept. 1992
juin 1994
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BTS RESTAURATION
- BAC+2
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LYCÉE POLYVALENT ET HÔTELIER NICOLAS APPERT À ORVAULT (44)
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sept. 1989
juin 1992
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BTH RESTAURANT
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LYCÉE POLYVALENT ET HÔTELIER NICOLAS APPERT À ORVAULT (44)
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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