CV créé le :
04/05/2021
CV modifié le :
04/05/2021
Dernière connexion :
01/06/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Vertou (44120)
Email :
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Port. :
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Fort de nombreuses, Sénior
Référence : 1720794
Expériences Professionnelles
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janv. 2017
déc. 2021
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Responsable du Pôle Pâtisseries salée/sucrée
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Charcuterie Traiteur Joussaume , VERTOU
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Missions ou tâches réalisées : Supervise les flux de ventes, met en place les
opérations commerciales des productions dont il est en charge selon la
réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la
stratégie commerciale de la politiqu e de l'entreprise. Conseiller la clientèle sur les
produits en rayon. Préparation et conditionnement des prestations traiteur
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janv. 2012
janv. 2017
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Responsable Laboratoire
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Boucherie Charcuterie Prampart , Le Croisic
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Missions ou tâches réalisées : en charge de la production en fonctions des
commandes client, de la saisonnalité, et des produits en stock. Maitrise toutes les
techniques d'élaboration des charcuteries et boucherie selon les règles de sécurité
et d'hygiène alimentaire. Responsable du conditionnement et présentation des
rayonnages.
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janv. 2000
déc. 2011
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Gérant d'exploitation
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Le Drogo Traiteur , Saint Sébastien sur Loire
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Missions ou tâches réalisées : responsable d'unité de production et de deux unités
de vente (boutique/marché). Assure le relationnelle avec les différents
interlocuteurs d'une entreprise. Garant de la production, gestion et rotation des
stocks, formation et fixation des prix dans l'é quilibre financier. Manager de ses
équipes. Gestion des espaces de vente, administratif, comptable.
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janv. 1996
janv. 2000
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Responsable Laboratoire
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Boucherie Charcuterie Prampart , Le Pouliguen
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janv. 1990
janv. 1996
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Responsable d'un pôle de production
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Thomas Traiteur , Paris
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Diplômes et formations
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sept. 1987
juin 1989
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CAP Charcutier Traiteur
- CAP
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CFA La Maison Blanche Nantes
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Lecture, Musique, Botanique
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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